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全麦干酪卷

全麦干酪卷
白软干酪很快就和其他食材融合在一起,做成轻薄蓬松的面包卷.
收益率 24
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成分

  • 1 1/2 面包粉
  • 1 汤匙 红星活性干酵母
  • 1/4 红糖
  • 2 茶匙 食盐
  • 1/2 茶匙 小苏打
  • 1/2
  • 2 汤匙 无盐黄油 (室温)
  • 1 1/2 白软干酪
  • 2 鸡蛋
  • 2 全麦面粉

指令

  • In stand mixer bowl, add 1 杯 面包粉, yeast, sugar, salt and 小苏打; mix well. 放在炖锅或微波炉安全的盘子里, 加热水, 黄油和白软干酪加热至120-130华氏度(黄油不需要融化). 加入面粉混合物中. 用搅拌桨,以中速搅拌4分钟. Add 鸡蛋; beat 1 minute.
  • 切换到面团钩附件. 慢慢地加入全麦面粉和足够的面包粉,搅拌成紧实的面团. 揉至光滑有弹性,约5 - 7分钟.
    (注:手工搅拌:按以上步骤操作, 用木勺或打面器在大碗中混合材料. 在撒了面粉的表面揉至光滑有弹性.)
  • 将面团放入抹上少许油的碗中,翻转至顶部. Cover; let rise until indentation remains after poking dough with finger down to second knuckle, 约1小时.
  • Prepare pans: Grease two 8×8-inch pans; set aside.
  • Turn dough onto lightly floured surface; punch down to remove air bubbles. 把面团分成4等份. 把每一部分分成6份. 把每一块都捏成一个光滑的球. 放入准备好的平底锅中. Cover; let rise until indentation remains after touching.
  • 预热烤箱至375ºF.
  • 烤12到15分钟. 刷上融化的黄油. 从锅中取出并冷却.

笔记

取面包机方法 在这里.
面包卷可以提前在预热的400ºF烤箱中烘烤15分钟. Remove from pan; cool. 包紧并冷冻以备以后使用. 上桌时,解冻,然后放入预热的425ºF烤箱中烘烤7分钟.
图片由 用餐和菜肴.

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国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用标签#红星酵母

审查 & 评论

Jran | 回复

我打算在圣诞节尝尝这个.

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