成分
- 1 1/2 杯 面包粉
- 1 汤匙 红星活性干酵母
- 1/4 杯 红糖
- 2 茶匙 食盐
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1/2 杯 水
- 2 汤匙 无盐黄油 (室温)
- 1 1/2 杯 白软干酪
- 2 大 鸡蛋
- 2 杯 全麦面粉
指令
- In stand mixer bowl, add 1 杯 面包粉, yeast, sugar, salt and 小苏打; mix well. 放在炖锅或微波炉安全的盘子里, 加热水, 黄油和白软干酪加热至120-130华氏度(黄油不需要融化). 加入面粉混合物中. 用搅拌桨，以中速搅拌4分钟. Add 鸡蛋; beat 1 minute.
- 切换到面团钩附件. 慢慢地加入全麦面粉和足够的面包粉，搅拌成紧实的面团. 揉至光滑有弹性，约5 - 7分钟.(注:手工搅拌:按以上步骤操作, 用木勺或打面器在大碗中混合材料. 在撒了面粉的表面揉至光滑有弹性.)
- 将面团放入抹上少许油的碗中，翻转至顶部. Cover; let rise until indentation remains after poking dough with finger down to second knuckle, 约1小时.
- Prepare pans: Grease two 8×8-inch pans; set aside.
- Turn dough onto lightly floured surface; punch down to remove air bubbles. 把面团分成4等份. 把每一部分分成6份. 把每一块都捏成一个光滑的球. 放入准备好的平底锅中. Cover; let rise until indentation remains after touching.
- 预热烤箱至375ºF.
- 烤12到15分钟. 刷上融化的黄油. 从锅中取出并冷却.
审查 & 评论
Jran | •
我打算在圣诞节尝尝这个.