成分
- 1 杯 杏仁奶
- 1 茶匙 柠檬汁
- 1 (0.25盎司包装(7克)或2 1/4茶匙 红星活性干酵母
- 1/4 杯 温水 (110-115°F)
- 2 1/2 杯 中筋面粉
- 1 茶匙 泡打粉
- 1/2 茶匙 小苏打
- 1 茶匙 细粒海盐
- 2 汤匙 砂糖
- 1/2 杯 椰子油
指令
- 在一个小碗里，混合杏仁奶和柠檬汁，放在一边.
- 在另一个小碗里，混合酵母和温水. 待其起泡，约5分钟.
- In a large mixing bowl, add flour, 泡打粉, 小苏打, salt, and sugar; whisk to combine. 用糕点切割器将椰子油切成豌豆大小. Stir in the 杏仁奶 mixture and yeast mixture; mix until flour is fully absorbed. 盖上厨房毛巾，放在温暖的地方2小时.
- 预热烤箱至400华氏度. 面团发面后，把面团刮到撒满面粉的表面. 揉30秒左右，直到面团聚在一起，开始变得更有弹性. 如果面团太粘的话，再加一点面粉，但注意不要加太多面粉. 把面团擀成1英寸厚.
- 在有边的烤盘上铺上烤盘纸或硅胶垫. 用饼干切刀把面团切成12块饼干. 把撒好面粉的饼干放在准备好的烤盘上. 烘烤11-13分钟，直到饼干发福，呈金黄色.
笔记
配方的 面包师的心.
审查 & 评论