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甘薯三叶草卷

甘薯三叶草卷
这些简单的甘薯三叶草卷非常轻盈和蓬松,同时有甘薯泥和蜂蜜的轻微甜味!
收益率 18
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成分

  • 4½到5 面包粉
  • 1 (0.25盎司)一包(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 1/2 茶匙 食盐
  • 1 牛奶 (加热至120-130°F)
  • 1/4 (加热至120-130°F)
  • 1/4 蜂蜜
  • 1 (室温)
  • 3/4 红薯泥
  • 3 汤匙 无盐黄油 (软化)

指令

  • 在搅拌器的碗内固定有搅拌桨附件, 混合两杯半面粉, 酵母, 和盐.
  • 在一个小碗里,把牛奶、水、蜂蜜和鸡蛋搅拌在一起. 将湿食材加入干食材中,搅拌至完全混合. 再加入两杯面粉,土豆泥和黄油. 将揉面挂钩的手柄换掉,揉至面团光滑有弹性. 面团应该远离碗的两侧,并有轻微的粘性. 如果面团太黏,再加1/2杯面粉.
  • 将面团转移到喷有不粘锅喷雾的大碗中. 盖上盖子,让它膨胀至两倍大,大约需要1小时.
  • 把面团翻到撒有面粉的面上,然后打孔. 将面团分成18等份. 把每一块分成3等份.
  • 在松饼罐上轻轻喷洒不粘烹饪喷雾. 把每一片面团揉成一个球. 在每杯松饼罐里放3个面团球. 盖上盖子,发酵30分钟或直到几乎翻倍大.
  • 当面包卷升起时,将烤箱预热至375华氏度. 烤面包卷15-20分钟或烤至金黄色.
  • 取出来放在铁架上,趁热食用.

笔记

配方的 厨房瘾.

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一直用酵母烘焙

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