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慢炖全麦正餐卷

慢炖全麦正餐卷
非常适合你下次的家庭晚餐, 这些全麦晚餐面包卷会解放你的烤箱, 因为它们是用慢炖锅做的! 每个人都会喜欢这些美味丰盛的全麦晚餐卷,有着美妙的味道, 你会喜欢它们做起来很简单.
收益率 12
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评论

成分

面团

  • 1 牛奶 (加热到95°F)
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或21 /4茶匙 红星活性干酵母
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 1 汤匙 砂糖
  • 2 汤匙 融化的黄油
  • 1/2 茶匙 食盐
  • 2 2/3 石磨全麦面粉

一流的

  • 1 汤匙 融化的黄油
  • 1 茶匙 蒜盐
  • 1 茶匙 海盐

指令

  • 首先用微波炉安全的杯子加热牛奶. 在牛奶中加入酵母,搅拌一到两次,然后静置5-10分钟,直到形成泡沫.
  • 将酵母混合物倒入一个大碗中,加入蜂蜜,糖,融化的黄油和盐. 用木勺搅拌至完全混合.
  • 加入全麦面粉. 搅拌到面团合在一起. 面团会变得又湿又粘.
  • 将面团分成12等份. 把它们做成球状.
  • 在一个慢炖锅(足够大,可以一层容纳12个面包卷)上铺上烤盘纸,轻轻喷上烹饪喷雾.
  • 将面团球放入慢炖锅中,放在羊皮纸上. 在盖子下放一大块纸巾(这是重要的一步, 你不想让凝结物滴到你的面团上)然后盖上慢炖锅.
  • 开高火煮90分钟. 检查一下是否烤熟了——中间的烤透了,外面的烤焦了.
  • 从慢炖锅中取出羊皮纸,放到烤盘上. 在烤箱(或500°F的烤箱)下烤2分钟.
  • 刷上黄油,撒上蒜盐和海盐. 温暖的服务.

笔记

配方的 甜φ.

这道菜是你做的吗?

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审查 & 评论

乔| 回复

第一个问题:收据上没有提到多久才能买到
被煮熟 ?
第二:国民彩票app下载可以不用慢炖锅,用飘带来完成面包的成型吗?

红星酵母| 回复

你好,乔-谢谢你的问题. 当慢炖锅升温时,卷会上升,不需要单独的上升时间. 成型后放入慢炖锅(第6步), 然后把火调高,煮90分钟. 这个食谱还没有经过蒸笼的测试. 如果你想尝试一下,请告诉国民彩票app下载!
快乐烘焙!

朱迪·刘易斯| 回复

这些听起来很棒

艾米Seidenschmidt | 回复

你能用普通的小麦粉吗?

红星酵母| 回复

嗨,艾米,
是的, 只要留意你的面团,因为你可能需要调整所需的面粉量, 揉面/起身的时间可能会有所不同.

快乐烘焙!
卡罗

Kathryn M Triplett | 回复

我可以用普通全麦面粉代替全麦面粉吗.

红星酵母| 回复

你好,凯瑟琳,
是的, 只要留意你的面团,因为你可能需要调整所需的面粉量, 揉面/起身的时间可能会有所不同.

快乐烘焙!
卡罗

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的配方? 速度,!