慢炖全麦晚餐卷
成分
面团
- 1 杯 牛奶 (加热至95华氏度)
- 1 (0.25盎司)一包(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
- 2 汤匙 蜂蜜
- 1 汤匙 砂糖
- 2 汤匙 融化的黄油
- 1/2 茶匙 食盐
- 2 2/3 杯 石磨全麦糕点粉
一流的
- 1 汤匙 融化的黄油
- 1 茶匙 蒜盐
- 1 茶匙 海盐
指令
- 首先把牛奶放在微波安全的杯子里加热. 在牛奶中加入酵母，搅拌一两次，然后静置5-10分钟至起泡.
- 将酵母混合物倒入一个大碗中，加入蜂蜜、糖、融化的黄油和盐. 用木勺搅拌均匀.
- 加入全麦面粉. 搅拌至面团均匀. 面团会有点湿，有点黏.
- 将面团分成12等份. 把它们揉成球.
- 在慢炖锅(足够大，一层可以装下12个面包卷)上铺上羊皮纸，轻轻地喷上烹饪喷雾.
- 将面团团放在羊皮纸上，放入慢炖锅中. 在盖子下面放一张大纸巾(这是重要的一步, 你不想让凝结的水滴到面团上)，然后盖上慢炖锅.
- 开大火煮90分钟. 检查熟不熟——中间的煎蛋底部应该煮透，外面的煎蛋应该略黄.
- 把羊皮纸从慢炖锅里拿出来，放到烤盘上. 在烤箱(或500°F的烤箱)下烤面包卷2分钟.
- 刷上黄油，撒上大蒜盐和海盐. 温暖的服务.
笔记
配方的 甜φ.
审查 & 评论
乔| •
第一个问题:收据上没有提到要多久才能购买
被煮熟 ?
第二:国民彩票app下载能不能不用慢炖，用流光来完成面包的成型?
嗨，乔-谢谢你的问题. 当慢炖锅加热时，面包卷会升起来，不需要单独的升起时间. 成型后放入慢炖锅(第六步), 然后开大火煮90分钟. 这个食谱还没有用蒸锅测试过. 如果你尝试了，请告诉国民彩票app下载!
快乐烘焙!
Judy lewis | •
这些听起来很棒
艾米·塞登施密特 •
你能用普通的小麦粉吗?
嗨,艾米,
是的, 只要留意你的面团，因为你可能需要调整所需的面粉量, 揉面/升温时间可能有所不同.
快乐烘焙!
卡罗
凯瑟琳·M·特里普利特| •
我可以用普通全麦面粉代替全麦糕点粉吗.
你好,凯瑟琳,
是的, 只要留意你的面团，因为你可能需要调整所需的面粉量, 揉面/升温时间可能有所不同.
快乐烘焙!
卡罗