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迷迭香和奶酪晚餐卷

迷迭香和奶酪晚餐卷
软而奶酪的晚餐卷,上面撒上新鲜的迷迭香和海盐. 完美的日常或节日晚餐!
收益率 14
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成分

  • 2 (0.每包25盎司(14克)或4又1/2茶匙 红星活性干酵母
  • 1 汤匙 砂糖
  • 1 (110-115°F)
  • 4 中筋面粉
  • 1/2 汤匙 食盐
  • 1 汤匙 橄榄油
  • 2 磨碎的曼切戈或切达奶酪
  • 1 (打匀,用于洗蛋液)
  • 2 汤匙 新鲜的迷迭香碎
  • 海盐和碎黑胡椒
  • 麦片 (用于烤盘除尘)

指令

  • 在一个小碗里搅拌酵母,糖和一半的水直到溶解.
  • 在一个大碗里,加入面粉和盐,在碗中央挖一个孔. 将酵母混合物倒入井中,用木勺或手指轻轻搅拌. 加入剩余的水,搅拌直到面粉聚集成一个球. 如果感觉干燥,你可能需要加几滴水.
  • 把面团放在撒了面粉的工作台上,捏成球状. 揉面团约3-4分钟:用手的伤口将其拉伸并折叠起来, 把面团转四分之一圈, 重复. 以一个漂亮的圆球形状结束任务.
  • 在碗里抹上橄榄油,把面团放进去. 用保鲜膜盖住碗,放在冰箱里过夜.
  • 第二天早上把碗从冰箱里拿出来,放在撒了面粉的工作台上. 把它压平,或者用擀面杖擀开,大约一英寸厚. 如果面团太冷,不能处理,让它静置,盖上盖子,在柜台上放置1/2到1小时.
  • 将磨碎的奶酪撒在面团上,开始将面团揉成球状.
  • 用刀把面团切成14块,每块重2.5盎司. 把每一片卷成大约6英寸长,打个结.
  • 转移到一个大的烤盘,撒上一点玉米粉, 在每卷纸之间留出一小块空间. 使用糕点刷, 在每个卷上涂上打散的鸡蛋,撒上盐, 黑胡椒迷迭香. 将干净的茶巾放在面包卷上,静置30-45分钟.
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 在烤箱里烤20-25分钟,直到它们变成金黄色.

笔记

配方的 Foodness亲切.

这道菜是你做的吗?

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审查 & 评论

塔蒂阿娜V | 回复

我在别人的网站上找到了这个食谱. 面粉上写着1磅,但谷歌了一下换算成杯子 & 用三杯半面粉做的……显然不对. 但昨晚做的,今天上班的感恩节聚餐用. 人们喜欢它们! 我不确定他们是否在照片中没有那么大,因为我没有让它休息一夜,但无论如何,他们在聚餐上很快,很多赞美! 将再次!

迷迭香芝士晚餐小面包 回复

[…]失去的时间.  过去,我创造了自己的面包食谱, 但也喜欢在红星酵母网站上寻找创意.  我今天分享的这个食谱在他们的网站上,是由Foodness亲切提供的[…]

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