跳到主要内容

白金酸面团南瓜卷

白金酸面团南瓜卷
将酸面包的宜人味道与微甜的南瓜相结合,在铸铁煎锅中烘烤, 这些面包卷体现了最佳的秋季舒适烘焙. 最后,国民彩票app下载在上面撒了一层香辣味的香料和海盐片, 为面包卷柔软柔软的口感带来爽脆的口感.
收益率 12
1

评论

成分

面团

  • 3 1/2 杯(438克) 中筋面粉
  • 1 (0.63盎司)计划(18 g) 白金速溶酵母 (见注)
  • 2 茶匙(6克) 粗盐
  • 1/2 茶匙(1 g) 地面肉桂
  • 3/4 杯(183克) 南瓜罐头
  • 1/2 杯(120克) 全脂牛奶
  • 1/4 杯(57克) 无盐黄油
  • 1/4 杯(85克) 蜂蜜

一流的

  • 1 鸡蛋,用来洗蛋 (50克,轻轻拍打)
  • 3 汤匙(g) 27日 生的
  • 1 汤匙(9克) 海盐片

指令

  • 在带有桨片附件的立式搅拌机的碗中, 打粉, 白金速溶酵母, 粗盐, 慢速搅拌肉桂直至混合.
  • 在一个小炖锅里, 热的南瓜, 牛奶, 黄油, 在中火上加热,直到黄油融化,混合物在即时读数温度计上记录120°F(49°C)到130°F(54°C). Remove from heat; let cool slightly, if necessary.
  • 搅拌机低速运转, 将热南瓜粉加入面粉中, 搅拌至混合, 约2分钟. 切换到面团挂钩附件. 以低速搅拌,直到面团光滑有弹性,约12至13分钟.
  • 在大碗上涂少许油. 把面团放在撒了少量面粉的面上,揉成一个光滑的球. 将面团放入碗中,翻转至顶部抹油. 盖上盖子,让它在温暖中升起, 无通风处(75°F/24°C),直到大小翻倍, 45分钟至1小时.
  • 在一个10英寸的铸铁煎锅上油.
  • 把面团打孔,翻到撒了少许面粉的表面. 将面团分成12等份(每份约75克). 把每一份都做成光滑的圆形,放在准备好的煎锅里. 盖上盖子,在温暖、无通风的地方(75°F/24°C)发酵30至45分钟,直到体积翻倍.
  • 预热烤箱至350°F(180°C).
  • 在卷上刷上蛋液,撒上五味子和盐片.
  • 烤至深金黄色,立即读取温度计插入中心寄存器190°F(88°C), 25至30分钟. 稍微冷却一下. 温暖的服务.

笔记

你可以代入1 (0.25盎司)包装(7克)白金酵母.
《国民彩票app下载》杂志的特色食谱.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用标签#红星酵母

审查 & 评论

博比| 回复

五星级
我用了红薯,加了姜和多香果. 我的孙子和丈夫都很喜欢我没有得到任何东西. 我肯定会在假期多做一些.

留下回复

制作食谱? 速度,!