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白金即食酵母南瓜卷

白金即食酵母南瓜卷
它结合了酸面包和微甜的南瓜,在铸铁煎锅中烘焙而成, 这些面包卷体现了秋天最舒适的烘焙. 最后,国民彩票app下载在上面撒上美味的豆瓣和海盐薄片, 传递一个欢迎的音符脆卷的枕头的完美.
收益率 12
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成分

面团

  • 3 1/2 杯(438克) 中筋面粉
  • 1 (0.63盎司)计划(18 g) 白金即食酵母 (见注)
  • 2 茶匙(6克) 粗盐
  • 1/2 茶匙(1 g) 地面肉桂
  • 3/4 杯(183克) 南瓜罐头
  • 1/2 杯(120克) 全脂牛奶
  • 1/4 杯(57克) 无盐黄油
  • 1/4 杯(85克) 蜂蜜

一流的

  • 1 鸡蛋,用来洗蛋 (50克,轻轻打匀)
  • 3 汤匙(g) 27日 生的
  • 1 汤匙(9克) 精疲力竭的海盐

指令

  • 在装有桨的立式搅拌器的碗里, 打粉, 白金即食酵母, 粗盐, 用低速搅拌肉桂直到混合.
  • 在一个小炖锅里, 热的南瓜, 牛奶, 黄油, 用中火加热蜂蜜,直到黄油融化,在即时读数温度计上,混合物温度为120°F(49°C)至130°F(54°C). Remove from heat; let cool slightly, if necessary.
  • 搅拌器低速运行, 在面粉混合物中加入温南瓜混合物, 打到结合, 大约2分钟. 切换到面团挂钩附件. 低速搅拌至面团光滑有弹性,约需12至13分钟.
  • 在大碗中倒入少许油. 把面团放在撒了面粉的表面,揉成光滑的球状. 将面团放入碗中,盖上油脂. 盖上盖子,让它在温暖中升起, 无穿透力的地方(75°F/24°C),直到两倍的大小, 45分钟到1小时.
  • 在一个10英寸的铸铁煎锅里加点油.
  • 把面团压下去,擀到撒了少许面粉的表面. 将面团分成12等份(每份约75克). 把每一部分做成光滑的圆形,放在准备好的煎锅里. 盖上盖子,放在一个温暖,无通风的地方(75°F/24°C), 30到45分钟,直到体积翻倍.
  • 预热烤箱至350°F(180°C).
  • 在面包卷上刷上蛋液,撒上皮塔饼和盐薄片.
  • 烘烤至深金黄色,插入中心的即时读数温度计为190°F(88°C), 25至30分钟. 让微凉. 温暖的服务.

笔记

你可以用1 (0.25盎司包装(7克)白金酵母.
食谱刊登在《国民彩票app下载》杂志上.

这个食谱是你做的吗?

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