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香蒜沙司马苏里拉馅晚餐卷

香蒜沙司马苏里拉馅晚餐卷
这些香蒜沙司马苏里拉馅晚餐卷不仅是假日食谱的好选择, 他们一年到头都很好! 新鲜的马苏里拉奶酪和美味的罗勒香蒜沙司夹在这些超级柔软的酵母卷里,绝对不会出错!
收益率 12
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成分

  • 3/4 牛奶
  • 1/4 无盐黄油
  • 1/4 温水 (110-115°F)
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 (轻轻打)
  • 1 茶匙 粗盐
  • 3 中筋面粉
  • 橄榄油 (碗)
  • 8 盎司 新鲜的马苏里拉珍珠 (常温下,可以用新鲜的马苏里拉圆 & 切成大块)
  • 1/4 香蒜沙司 (室温)
  • 蛋液:1个大鸡蛋+ 1汤匙水 (打)
  • 帕玛森奶酪丝 (可选)
  • 2 汤匙 融化的黄油
  • 海盐

指令

  • 在一个微波炉安全的盘子里,加热牛奶1分钟. 加入1/4杯黄油,冷却至100华氏度.
  • Combine 温水, 糖 and yeast; stir. 静置5-10分钟,直到起泡.
  • 在一个大碗里,混合鸡蛋,牛奶混合物,酵母混合物,盐和一半的面粉.
  • 继续搅拌,加入足够多的剩余面粉,直到面团不再粘稠,聚集成一个球. (如果需要的话,一次加一汤匙面粉.)
  • 将面团转移到撒了面粉的板上. 揉5分钟或直到面团光滑有弹性. 如果需要,可以添加更多的面粉. 把面团转移到一个抹了油的大碗里. 在面团上淋上少许油. 用湿毛巾盖住碗,放在温暖的地方,直到面团变大一倍, 大约90分钟.
  • 将面团转移到平面上,分成12等份. 面团会有轻微的粘性和弹性.
  • 准备一个9×13-inch玻璃烤盘:铺上涂油的羊皮纸.
  • 将每一份压平,在面团中心填入一团香蒜沙司和6-8颗马苏里拉奶酪珍珠. 把奶酪/香蒜沙司的边折成球状,捏合. 注意:不要让香蒜沙司的油滴到面团的外缘,否则面团会粘不住. 将面包卷转移到准备好的烤盘中. 用毛巾盖住. 把盘子放在温暖的地方,让卷翻倍大小,约60分钟.
  • 预热烤箱至400ºF
  • 在卷上刷上蛋液,在上面撒上帕尔马干酪(可选).
  • 烤12-14分钟,直到金黄色.
  • 从烤箱中取出,刷上融化的黄油,撒上海盐. 食用前先让面包卷静置5分钟.

笔记

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