香蒜沙司马苏里拉夹心晚餐卷
成分
- 3/4 杯 牛奶
- 1/4 杯 无盐黄油
- 1/4 杯 温水 (110-115°F)
- 撮 糖
- 1 (0.25盎司)包装(7克)或2 1/4茶匙 铂酵母
- 1 大 蛋 (轻轻打)
- 1 茶匙 粗盐
- 3 杯 中筋面粉
- 橄榄油 (碗)
- 8 盎司 新鲜马苏里拉奶酪珍珠 (室温下，可用新鲜的马苏里拉干酪圆 & 切成块)
- 1/4 杯 香蒜沙司 (室温)
- 蛋液:1个大鸡蛋+ 1汤匙水 (打)
- 帕玛森芝士丝 (可选)
- 2 汤匙 融化的黄油
- 海盐
指令
- 在一个微波炉安全的盘子里，热牛奶1分钟. 加入1/4杯黄油，冷却至100华氏度.
- Combine 温水, 糖 and yeast; stir. 静置5-10分钟直到起泡.
- 在大碗中，将鸡蛋，牛奶混合物，酵母混合物，盐和一半面粉混合.
- 继续加入足够的剩余面粉，直到面团不再粘稠，并形成一个球. (额外加面粉，一次一汤匙，如果需要的话.)
- 把面团放到撒了面粉的砧板上. 揉5分钟或直到面团光滑有弹性. 如有需要，可添加额外面粉. 将面团放入一个抹了油的大碗中. 在面团上淋上一层油. 用湿毛巾盖住碗，放在温暖的地方，直到面团变大一倍, 约90分钟.
- 将面团转移到平整的表面，并分成12等份. 面团会有点粘，有弹性.
- 准备一个9×13-inch玻璃烤盘:铺上一层抹油的羊皮纸.
- 把每一份擀平，在面团中间放上一团香蒜沙司和6-8颗马苏里拉芝士珍珠. 将芝士/香蒜沙司的边缘折成球状，捏紧即可. 注意:不要让香蒜沙司的油滴在外面，否则面团不会粘在一起. 将面包卷转移到准备好的烤盘中. 用毛巾盖. 把盘子放在温暖的地方，让卷变大一倍，大约60分钟.
- 预热烤箱至400ºF
- 在面包卷上刷上蛋液，并在上面撒上帕尔玛奶酪(可选).
- 烤12-14分钟，直到变成金黄色.
- 从烤箱中取出，刷上融化的黄油，撒上海盐. 将卷放置5分钟后上桌.
笔记
配方的 靠不住的美妙.
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