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洋葱芥末汉堡面包

面包形象
用自制的汉堡小圆面包让你的汉堡更上一层台阶. 用洋葱和芥末调味,以增加风味.
收益率 18 面包
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成分

  • 5 1/2 to 6 面包粉,分裂
  • 2 (0.每包25盎司(14克)或4又1/2茶匙 红星活性干酵母
  • 2 汤匙 砂糖
  • 1 汤匙 细盐
  • 1/4 茶匙 白胡椒
  • 1 牛奶
  • 1
  • 2 汤匙 植物油
  • 1 汤匙 准备芥末
  • 2 汤匙 即时切碎的洋葱
  • 1

蛋汁

  • 1/4
  • 2 汤匙 即时切碎的洋葱
  • 1 (稍微打)

指令

  • In stand mixer bowl, add 3 杯 flour, yeast, sugar, salt and pepper; mix well. 在平底锅或微波炉安全的盘子里,将牛奶、水和油加热到120-130华氏度. 加入面粉混合物中. 加入芥末,切碎的洋葱和鸡蛋. Using a paddle attachment, blend on low speed for 30 seconds; beat on medium speed for 3 minutes.
  • 切换到面团挂钩附件. 逐渐加入足够多的剩余面粉,使面团变硬. 揉至光滑有弹性,约5至8分钟.
    (注:手工混合:按以上步骤操作, 用木勺或打面器在大碗中混合原料. 在撒有面粉的表面揉至光滑有弹性.)
  • 将生面团放入抹了少许油的碗中,并在上面涂上油脂. Cover; let rise until indentation remains after poking dough with finger down to second knuckle, 大约1小时.
  • 打了面团. 分为3部分. 把每三分之一分成6份. 把每一块都捏成一个光滑的球. Place on greased cookie sheets; flatten to a 3-inch diameter. Cover; let rise in warm place until indentation remains after lightly touching.
  • 预热烤箱至375华氏度.
  • Prepare 蛋 wash: Combine 水 and 即时切碎的洋葱; let stand while rolls are rising.
  • Combine slightly beaten 蛋 and onion mixture; brush mixture on top of risen rolls. 烤15到20分钟,直到金黄色. Remove from cookie sheets; cool on wire rack.

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国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用#红星酵母标签

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