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橄榄和羊乳酪卷

橄榄和羊乳酪晚餐卷
这些卷里面有橄榄 & 菲达奶酪,面团用牛至叶调味. 它们本身就很好吃, 也很适合做晚餐, 尤其是当你提供希腊或地中海风味的食物时.
收益率 12
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成分

  • 1 一杯加2汤匙
  • 2 1/2 面包粉
  • 1 汤匙 砂糖
  • 1 1/4 茶匙 红星活性干酵母
  • 1 茶匙 食盐
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1/2 即食土豆泥片
  • 1 汤匙 牛至
  • 1/2 去核卡拉玛塔橄榄 (或者你最喜欢的去核橄榄)
  • 4 盎司 碎羊乳酪

指令

  • 混合水, 面包粉, 糖, 酵母, 盐, 橄榄油, 将土豆泥片和牛至放入搅拌机的碗中,搅拌机上装有面团钩. 如果你喜欢,你可以在碗里混合原料,用手揉.
  • 揉至面团有弹性.
  • 盖上碗,放在温暖的地方,直到面团变大一倍,大约需要一个小时.
  • 在工作面上撒面粉,在9×13-inch烤盘上喷洒烘焙喷雾.
  • 将面团擀成大约9×13英寸的矩形. 它不需要很精确. 你可以直接看出来它和你的平底锅差不多大.
  • 面团的长边对着你, 在面团表面撒上奶酪和橄榄, 远端留下1英寸的缺口. 用擀面杖轻轻将馅料压入面团中.
  • 从离你最近的那端开始,轻轻地把面团卷起来,像果冻一样. 不要卷得太紧. 当你到达另一端时,捏一下接缝密封卷.
  • 把面团切成12块,切好的一面朝上,放在准备好的平底锅里.
  • 用保鲜膜或锡纸盖住平底锅. 将面团冷藏一晚或至多24小时. 在此期间它会上升. (如果你愿意, 你也可以让它们在室温下发酵30-45分钟, 然后立即烘烤.)
  • 当你准备烘焙的时候, 把平底锅从冰箱里拿出来,在室温下放置大约一个小时. 预热烤箱至350华氏度.
  • 当烤箱加热后, 把锅盖拿开,把小面包烤到金黄色,烤透,大约需要50分钟.
  • 把面包从锅里拿出来(你可以把它们翻到架子上, 然后把它们翻到另一个架子上,这样它们是正面朝上的),在食用前让它们冷却.

笔记

配方的 Cookistry.

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