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没有揉玉米面包松饼

没有揉玉米面包松饼
美味的酵母版玉米面包-完美搭配一碗辣椒或汤!
Yield 12 large muffins
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Ingredients

  • 2 cups 中筋面粉
  • 1/2 cup cornmeal
  • 2 tablespoons granulated sugar
  • 1/2 teaspoon table salt
  • 3 tablespoons 酥油或黄油,软化
  • 1/4 teaspoon oregano
  • 1/2 teaspoon thyme (if desired)
  • 1 cup water
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或21 /4茶匙 红星活性干酵母
  • 1 large egg
  • 2 tablespoons 黄油,融化后用于烘烤后涂刷 (optional)

Instructions

  • 水在110°-115°F和所有其他成分在室温.
  • Measure the first 7 ingredients into a bowl; whisk to combine. Set aside.
  • Pour the warm water into a stand mixer bowl; stir in yeast. 静置3至5分钟.
  • 加入鸡蛋和1/2面粉混合物到酵母混合物中. 使用桨附件, 用中速搅拌2分钟(或用木勺或打面器搅拌),直至均匀.
  • 加入剩余的面粉混合物,搅拌至光滑,大约1到1.5分钟. (你也可以用木勺或面团搅拌器搅拌.从碗的两侧刮下面糊.
  • Cover; let rise in warm place until doubled, about 30 minutes.
  • 同时,给12个大松饼杯抹上油脂.
  • 搅拌30秒左右. 注意,这是一种粘稠的面糊.
  • 用勺子舀入松饼杯,不要超过半满. 在柜台上轻敲平底锅,使面糊沉淀. 发酵至面糊达到杯子顶部,大约30分钟.
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 烤15到20分钟,或者烤到侧面金黄. 从平底锅中取出到冷却架上. 如果需要的话,可以刷上黄油. Serve warm.

Notes

制作玉米面包:将面糊倒入一个9英寸见方的油锅中. 在375华氏度的烤箱里烤20到25分钟.
Photo by: The Yooper Girl

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