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杂粮蒜结

杂粮蒜结
双重威胁, 这些裹着黄油和大蒜的杂粮结既美味又丰盛.
收益率 12
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成分

面团

  • 1 杯(237毫升)
  • 1/3 杯(72克) 无盐黄油
  • 1/4 杯(85克) 蜂蜜
  • 1 1/2 杯(170克) 全麦面粉
  • 1/4 杯(g) 26日 黑麦粉
  • 1/3 杯(28 g) 老式燕麦卷
  • 1/4 杯(35克) 亚麻籽
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 2 茶匙
  • 1
  • 1 1/2 杯(180克) 中筋面粉
  • 蛋液:一个大鸡蛋加一茶匙水 (打)

大蒜黄油

  • 1/3 杯(72克) 无盐黄油
  • 4 丁香 大蒜 (剁碎)
  • 1 茶匙
  • 1/4 杯(15克) 欧芹,切碎

指令

  • 在一个小炖锅中用中低温加热水、黄油和蜂蜜,直到黄油融化. 搅拌至均匀. 从火上取下,冷却5分钟,或直到120-130°F.
  • 在一个装有面团钩的搅拌器的碗里, 把全麦面粉混合起来, 黑麦粉, 燕麦, 亚麻籽, 酵母和盐. 加入温黄油和鸡蛋混合物,搅拌均匀. 用搅拌机低速运转, 每次加入1/4杯通用面粉,直到面团洗净碗,但摸起来仍然有点黏(你可能不需要所有的面粉)。.
  • 将面团用中速揉至光滑有弹性,约需5-7分钟. 把面团放在抹了油的碗里, 盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍, 约1小时.
  • 轻轻敲打面团,使其释放气体,然后揉几下. 静置约5分钟.
  • 把面团分成12等份. 把每一块卷成10英寸长的绳子. 用你的手指把面团打个结. 放在铺有羊皮纸的平底锅上. 盖上保鲜膜,发酵30-60分钟,或者发酵至两倍.
  • 预热烤箱至375华氏度. 把蛋液刷在结上,烤至金黄,大约需要20分钟.
  • 制作大蒜黄油时,将黄油放入小炖锅中,用中低温加热融化. 加入大蒜,煮1-2分钟直到出香. 加入盐和欧芹. 在温热的面包卷上刷上黄油. 即可食用.
  • 面包是最好的一天,他们是最好的, 但可在室温下的密封容器中保存3天.

笔记

配方的 完全美味.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用标签#红星酵母

审查 & 评论

艾琳| 回复

配一顿简单的意大利面晚餐会很好看

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制作食谱? 速度,!