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牛奶面包

牛奶面包
用柔软的牛奶面包面团做成的, 这款babka有巧克力和杏仁奶油的漩涡,简直令人无法抗拒. 观看下面的塑形视频.
收益率 2
2

评论

成分

  • 1 牛奶面包蜂蜜面包 面团 (在冰箱中升起并冷却)
  • 1 可以(12盎司) Love 'n Bake“Schmear™”巧克力馅 (自制版本见下文)

杏仁奶油

  • 1/2 杯子(1根) 无盐黄油,软化
  • 1/2 砂糖
  • 1 杏仁粉
  • 3 汤匙 中筋面粉
  • 2 鸡蛋
  • 1/4 奶油
  • 1 茶匙 杏仁中提取
  • 适量盐
  • 1 滴下绿色凝胶食用色素 (可选)

自制巧克力馅

  • 4 盎司 苦中带甜的巧克力,切碎
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 2 汤匙 荷兰可可粉
  • 1 汤匙 砂糖
  • 食盐

指令

  • 用羊皮纸把两个8½x 5英寸的烤面包盘铺好,这样纸就可以覆盖在烤面包盘的两侧(这样更容易把烤面包从烤盘里拿出来). 拨出.
  • 制作杏仁奶油:在搅拌碗中加入黄油和糖. 混合在一起,直到奶油和光滑. 〇加入剩下的配料 除了食用色素. 搅拌至完全混合. 加入食用色素搅拌,以达到所需的颜色. 拨出.
  • 巧克力馅:用两片羊皮纸把馅卷成一个矩形,大小刚好在13×18-inches下面. 拨出.
  • 组装babka:将面团从冰箱中取出. 将其擀成13×18-inch矩形. 把巧克力馅料放在面团中央,轻轻压紧. 取出羊皮纸. 然后将杏仁奶油均匀地涂在巧克力糊上. 如果杏仁奶油太松的话, 将上面的面团冷冻5-10分钟,使奶油凝固,然后继续成型.
  • 从长边开始, 把面团紧紧地卷起来, 就像做果冻卷一样, 然后在烤盘上把卷边朝下翻. 盖上羊皮纸,放入冰箱冷藏20分钟. 这样面团更容易处理.
  • 当面包卷冷却后,首先横向切成两半,这样你就有了两个相等的面包卷. 然后从中间纵向切开每一卷,露出馅料层. 对于每一卷, 把这两半扭在一起, 尽量让切好的边朝上. 把面包塞进准备好的锅里, 盖上保鲜膜,让其膨胀至两倍大, 45分钟到一个小时.
  • 在烘焙前大约15分钟,将烤箱预热至350华氏度,将烤架置于中间位置. 烤45到50分钟,直到颜色变成褐色并熟透. 把平底锅移到铁架上冷却,然后提起羊皮纸取出面包. 室温下食用. 面包(用保鲜膜包好)可以冷冻长达一个月.

自制巧克力馅

  • 放在一个耐热的碗里, 将所有材料混合,放在小火上煮, 搅拌几下, 直到融化. 冷却10 - 15分钟, 直到混合物是温的(不是热的),但仍然可以涂抹. 用一个小的偏移抹刀将巧克力涂抹在冷却的面团上(按照涂抹的方式).

笔记

配方的 Gesine普拉多.

这个食谱是你做的吗?

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牛奶面包
牛奶面包蜂蜜面包

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审查 & 评论

芭芭拉| 回复

我在哪里可以找到爱与烘焙的粘合剂?

红星酵母| 回复

你好,芭芭拉。这本书可以在亚马逊和其他在线资源上找到.
快乐烘焙!

凯萨琳| 回复

如果你想制作Gesine展示的多个成品,你能简单地把配方加倍吗? (此外,她还使用了一个完整的食谱来制作12个肉桂卷?)

红星酵母| 回复

你好,凯瑟琳,
如果你的搅拌器能处理这么多面团,你可以把配方加倍. 是的,一批面团做12个肉桂卷. 从26分25分开始,Gesine讨论把面团分成肉桂卷.
快乐烘焙!
卡罗

Anna Tomaszewski | 回复

五星级
这太棒了!!! 绝对是一次又一次. 你可以在亚马逊上买到杏仁粉. 这是一个保存器

Genene | 回复

五星级
国民彩票app下载用肉桂和杏仁而不是巧克力做了这道美味的食谱. 这真是太棒了. 国民彩票app下载曾向自己保证,要保留足够的食物来做法式吐司,但却不得不让它变质. 国民彩票app下载是如此的美好. 国民彩票app下载只保留了足够做法式吐司的量,6天后就不新鲜了,可以用来做法式吐司了. 这是国民彩票app下载吃过的最好吃的法式吐司. 除了精彩的!!

罗莉·肖普 回复

有没有可能把杏仁粉换成普通面粉? 不愿意出去找杏仁粉的时候却拥有了其他的一切. 谢谢你!!

红星酵母| 回复

嗨,罗莉,
应该没问题.
快乐烘焙!
卡罗

红星酵母| 回复

嗨,凯瑟琳,谢谢你的提醒! 你是对的,食谱现在更正为“做2个面包”.
快乐烘焙!
卡罗

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