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狮子屋卷

狮子屋卷
狮子面包卷是一种受欢迎的晚餐面包卷是有原因的. 他们大, 毛茸茸的, 容易做, 你的家人会一次又一次要求你做的老式晚餐卷.
收益率 24 餐卷
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成分

  • 5 to 5 1/2 通用面粉或面包粉
  • 2/3 脱脂干奶
  • 1/4 砂糖
  • 2 (0.每包25盎司(14g)或4.5茶匙 铂酵母
  • 2 茶匙 细盐
  • 2 温水 (120°–130°F)
  • 1/3 无盐黄油 (软化)
  • 1
  • 1/4 无盐黄油,做配料 (融化,划分)

指令

  • 在搅拌器的碗里, 使用桨片附件, 混合两杯面粉, 脱脂干奶, 糖, 酵母, 和盐.
  • 在面粉混合物中加水. 低速搅拌,直到变湿. 中速拍2分钟. 加入1杯面粉,低速搅拌至变湿. 中速拍2分钟. 加入1/3杯软化的黄油和鸡蛋,再打2分钟.
  • 切换到面团钩上,每次加入少量剩余的面粉,使面团变软. 根据需要加入或多或少的面粉. 揉5分钟,直到面团光滑,有点黏.
  • 将面团放入抹上少许油的碗中,翻转至顶部. Cover; let rise in warm place until double about 30 minutes.
  • 在工作表面轻轻撒上面粉. 把面团分成两半. 把一半面团擀成12×12-inch方形.
  • 在面团表面刷上2汤匙融化的黄油. 用披萨刀,把面团切成四块. 把四个正方形分别切成3个大约2英寸宽,6英寸长的矩形.
  • 把每个矩形像蜗牛壳一样卷起来, 然后放在硅胶衬里或羊皮纸衬里或涂了少许油脂的烤盘上,把面包卷放在打开的边缘上. 对另一半面团做同样的操作.
  • 在烤盘上盖上保鲜膜,让面包卷发酵至两倍,大约30分钟.
  • 预热烤箱至375华氏度.
  • 揭开面包卷的盖子,烘烤15-20分钟,直到它们变成褐色并完全熟透. 趁热刷上融化的黄油.

笔记

配方的 芭芭拉烤.

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