跳到主要内容

轻脆的牛角包

轻脆的牛角包
这需要一点努力,但非常值得!
收益率 40 羊角面包
1

评论

成分

  • 1 1/2 牛奶
  • 2 (0.每个25oz)包装(14g)或4 1/2 红星活性干酵母
  • 1/4 砂糖
  • 1 茶匙 食盐
  • 2 媒介 鸡蛋
  • 4 2/3 面包粉
  • 1 1/2 黄油 (冷)
  • 1 (搅拌,用于蛋液)

指令

  • 在小平底锅中加热牛奶至110°-115°F. 倒入大碗中,加入酵母搅拌. 加糖,盐,鸡蛋. 用打蛋器或木勺搅拌至光滑.
  • 加入2杯面包粉,搅拌均匀. 再加入两杯面包粉. 搅拌至完全混合.
  • 用手慢慢将剩下的2/3杯面包粉混合, 把面粉压进面团里,然后把面团翻过来, 直到面粉全部加入. 将面团放在撒有面粉的表面. 将面团擀成1/4英寸厚的长方形,两面都要撒上面粉.
  • 将黄油切成1/4英寸厚的薄片,放在面团中心的三分之一上. 把左手边折在中间,然后把右手边折在两边. 捏紧接缝以密封.
  • 再次擀成1/4英寸厚的矩形. 如果黄油溢出来了,只需再抹回去,然后撒上面粉. 重复滚动和折叠两次以上. 让面团静置10分钟.
  • 用撒了面粉的擀面杖将面团擀成1/4英寸厚的矩形. 纵向切成两半,然后横向切成两半,做成四个矩形. 分别处理每一块. 擀成不少于1/8英寸厚.
  • 切成宽边约3英寸的楔形. 从宽的一端开始,把每个楔子轻轻卷起来. 将点放在涂了油的烤盘上. 轻轻地把每一卷卷卷成月牙形. 盖上盖子,轻轻触摸后,让其上升至压痕.
  • 鸡蛋打散后刷在牛角面包上.
  • 在预热375°F的烤箱中烘焙12到15分钟,直到美丽的金黄色. 钢丝架上的凉爽.

笔记

图片由 甜φ.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用标签#红星酵母

审查 & 评论

轻脆的牛角包- Sweetphi | 回复

[…]转到红星酵母网站查看食谱, 一定要在脸谱网上查看红星酵母, 推特和Pinterest[…]

简| 回复

五星级
嗯,看起来很不错 ! 我很期待尝试这道菜 ! 🙂

留下回复

制作食谱? 速度,!