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酥脆牛角包

酥脆牛角包
这些需要一点努力,但非常值得!
收益率 40 羊角面包
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评论

成分

  • 1 1/2 牛奶
  • 2 (0.每包25盎司(14g)或4 1/2 红星活性干酵母
  • 1/4 砂糖
  • 1 茶匙 食盐
  • 2 媒介 鸡蛋
  • 4 2/3 面包粉
  • 1 1/2 黄油 (冷)
  • 1 (打匀,用于洗蛋)

指令

  • 在一个小平底锅中加热牛奶至110°-115°F. 倒入一个大碗,加入酵母搅拌. 加入糖、盐和鸡蛋. 用钢丝搅拌器或木勺搅拌至光滑.
  • 加入2杯面粉,搅拌均匀. 再加入两杯面包粉. 搅拌至混合均匀.
  • 用手慢慢搅拌最后2/3杯面粉, 把面粉压成面团,然后把面团翻过来, 直到面粉全部加入. 将面团放在撒过面粉的表面. 把面团擀成1/4英寸厚的长方形,两边都要撒好面粉.
  • 把黄油切成1/4英寸厚的片,放在面团的三分之一处. 将左手边折叠到中间三分之一处,然后右手边折叠到两边. 夹紧接缝密封.
  • 再次擀成1/4英寸厚的矩形. 如果黄油弄出来了,就倒回去,撒上面粉. 重复擀和折叠两次. 面团静置10分钟.
  • 用撒了面粉的擀面杖把面团擀成1/4英寸厚的矩形. 纵向切成两半,然后横向切成两半,做成四个矩形. 分别处理每一件. 卷成不少于1/8英寸厚.
  • 切成楔形,宽边约3英寸. 从宽的一端开始,把每个楔子松散地卷起来. 点放在抹了油的烤盘上. 将每个卷轻轻弯曲成新月形. 盖上盖子,轻轻触摸,直到压痕仍然存在.
  • 鸡蛋打匀,刷在羊角面包上.
  • 在375华氏度预热的烤箱中烘烤12到15分钟,直到变成漂亮的金黄色. 在金属架上冷却.

笔记

图片由 甜φ.

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国民彩票app下载想看! 标签 @redstaryeast 使用#红星酵母标签

审查 & 评论

轻酥牛角包-甜面包| 回复

[…]到红星酵母在这里查看配方, 一定要去脸谱网上看看红星酵母, 推特和Pinterest[…]

简| 回复

五星级
嗯,看起来太好了 ! 我很期待尝试这个食谱 ! 🙂

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的配方? 速度,!