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Homestyle意大利辣香肠卷

家常意大利辣香肠卷
这些自制的面包卷里有辛辣的意大利辣香肠和奶油奶酪,带你回到美丽的西弗吉尼亚州!
收益率 8
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成分

  • 1 1/2 全脂牛奶
  • 3 汤匙 无盐黄油
  • 4 茶匙 砂糖
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或21 /4茶匙 铂酵母
  • 2 茶匙 食盐
  • 3 1/2 面包粉
  • 1
  • 1 (6盎司) 意大利辣香肠 (先切成8块,再纵向切成4块)
  • 1/8 橄榄油
  • 1 1/2 磨碎的蒙特雷干酪 (如果需要的话,还可以加一些填料)
  • 2 汤匙 融化的黄油 (用于烘烤前后刷面包卷)

指令

  • 在两个烤盘上铺上烤盘纸或硅胶垫,备用.
  • 在微波炉或灶台上加热牛奶和黄油,直到黄油融化. 冷却到120-130华氏度(非常温暖,但不要太热而无法触摸).
  • 加入糖和酵母. 让混合物静置,直到酵母产生泡沫,大约10分钟.
  • 在一个立式搅拌碗(或搅拌碗)中,加入面包粉和盐. 搅拌结合. 在中心挖一口井. 将鸡蛋和酵母混合物倒入井中. 用一个桨(或木勺)搅拌,直到所有的材料都混合在一起. 从这个角度看,面团会很粘很粗糙.
  • 用保鲜膜盖住碗,让它在温暖的地方发酵2小时.
  • 两个小时后,轻轻地把面团压下去,在碗里折叠几次. 把它揉成一个球,再用保鲜膜盖住. 让它升起1小时.
  • 把面团擀成撒满面粉的表面. 用手把面团揉成光滑的球状.
  • 把面团分成8个大小相等的面团,把每个面团搓成一个球.
  • 用擀面杖或你的手,将每个面团擀成5英寸的圆. 在面团上放一片意大利辣香肠. 在意大利辣香肠上轻轻刷上橄榄油. 在上面撒上大约两汤匙的奶酪.
  • 把面团放在馅料上,像卷饼一样卷起来. 把两端卷起来并密封在下面,夹紧接缝边.
  • 将有接缝的一面朝下放在有衬里的烤盘上. 用保鲜膜盖住面包卷,饧发30分钟.
  • 预热烤箱至350华氏度,同时卷筒上升.
  • 烘烤前,在面包卷顶部刷上融化的黄油.
  • 烤15分钟,然后转动平底锅. 再烤15到20分钟,或者直到面包卷变成金黄色.
  • 从烤箱里拿出来的面包卷再刷一遍融化的黄油.
  • 把面包卷切成两半,如果需要的话,可以在开口里塞更多的奶酪. 然后你可以把它放在微波炉里加热几秒钟让它融化.
  • 就像这样享用它们,或者把它们浸泡在你最喜欢的番茄酱里.

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