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家常辣肠卷

家庭风味的意大利辣香肠卷
这些自制的面包卷里面充满了辣香肠和奶油奶酪,它会带你回到美丽的西弗吉尼亚州!
收益率 8
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成分

  • 1 1/2 全脂牛奶
  • 3 汤匙 无盐黄油
  • 4 茶匙 砂糖
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 2 茶匙 食盐
  • 3 1/2 面包粉
  • 1
  • 1 (6盎司) 意大利辣香肠 (先对半切成8片,然后每片纵向切4片)
  • 1/8 橄榄油
  • 1 1/2 磨碎的蒙特雷杰克奶酪 (如果需要,还可以添加更多馅料)
  • 2 汤匙 融化的黄油 (用于烘焙前后刷面包卷)

指令

  • 在两个烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫,放在一边.
  • 在微波炉或炉子上加热牛奶和黄油,直到黄油融化. 冷却到120-130°F(非常温暖,但不要太热,不能触摸).
  • 加入糖和酵母搅拌. 让混合物静置,直到酵母产生泡沫,大约10分钟.
  • 在一个立式搅拌碗(或搅拌碗)中,加入面包粉和盐. 搅拌均匀. 在中间挖一个井. 加入鸡蛋和酵母混合物到井中. 用桨(或木勺)搅拌,直到所有的材料混合在一起. 这个时候面团会很粘很粗糙.
  • 用保鲜膜盖住碗,在温暖的地方发酵2小时.
  • 两个小时后,轻轻地把面团往下打,在碗里折叠几次. 把它揉成一个球,再盖上保鲜膜. 发酵1小时.
  • 把面团擀成撒满面粉的面. 用手揉面团,直到形成一个光滑的球.
  • 把面团分成8个大小相等的小块,每一小块揉成一个球.
  • 用擀面杖或你的手,把每一块擀成5英寸的圆. 在面团上放一片意大利辣香肠. 在意大利辣香肠上轻轻刷上橄榄油. 在上面撒上2汤匙左右的奶酪.
  • 把面团折在馅料上,像墨西哥卷饼一样卷起来. 塞好并封住两端,捏紧缝边.
  • 将接缝面朝下放在有衬里的烤盘上. 用保鲜膜覆盖面包卷,让其发酵30分钟.
  • 烤箱预热到350华氏度,同时面包卷上升.
  • 烤之前在面包卷的顶部刷上融化的黄油.
  • 烤15分钟,然后转动平底锅. 再烤15到20分钟,或者烤到面包卷变成金黄色.
  • 当面包卷从烤箱里出来的时候,再刷一遍融化的黄油.
  • 把面包卷切成两半,如果需要的话可以在开口处塞更多的奶酪. 然后你可以把它放在微波炉里几秒钟融化.
  • 就像这样享用它们,或者将它们浸泡在你最喜欢的蒜蓉酱中.

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