http://www.mohallalive.com 跳转到主要内容

自制三明治,滑块和汉堡面包

只需一份食谱,你就可以自制三明治卷、汉堡或小圆面包.
收益率 8 12个小圆面包或小面包
0

评论

成分

  • 1/4 杯(57克) 牛奶
  • 3/4 杯(170克)
  • 3 汤匙(42克) 无盐黄油
  • 3 to 3 1/2 杯(360 - 420 g) 面包粉,分裂
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2 1/4茶匙 铂酵母
  • 2 汤匙(25克) 砂糖
  • 1 1/2 茶匙
  • 2 鸡蛋,打
  • 洗蛋液:1个大鸡蛋,加2汤匙水
  • 芝麻籽或罂粟籽,可选 (超过)

指令

  • 在一个小炖锅里,混合牛奶、水和黄油. 用中火加热,直到黄油融化. 冷却至120-130°F,约5分钟.
  • 在装有面钩的立式搅拌器的碗里(如果打算手工搅拌,也可以放在一个大碗里), 混合两杯半的面粉, 酵母, 糖和盐. 加入温牛奶混合物,然后加入打好的鸡蛋,慢速搅拌,直到完全融合.
  • 加入剩下的面粉, 一次两汤匙, 用中低速搅拌,直到面团几乎完全从碗中清除,摸起来只有一点粘性. (面团粘在手指上也没关系.)你可能不需要所有剩下的面粉,或者你可能需要更多的面粉. 揉至光滑有弹性,约需5-7分钟.
  • 用保鲜膜覆盖,放在一个温暖的地方,让它膨胀到两倍,大约1倍.
  • 把面团压下去,静置几分钟. 把面团分成8等份做大面包,12等份做小面包. 形成球.
  • 放在烤盘上(烤小面包)或9 × 13英寸的烤盘上(烤小面包),内衬羊皮纸. 在保鲜膜上喷一些不粘的烹饪喷雾,然后放在形状好的小圆面包上. 回到一个温暖的地方,让它升起,直到加倍,大约30分钟.
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 发面后,在面包上刷上蛋液,如果需要的话,撒上芝麻或罂粟籽.
  • 烤至金黄色,大面包约10分钟,小面包15分钟. 在铁丝架上完全冷却.

笔记

生产8个较大的汉堡面包或12个较小的三明治卷.
配方的 完全美味.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstar酵母 使用#红星酵母标签

自制的三明治滑块 & 汉堡面包

——博客

自制的三明治,滑块 & 汉堡面包

获取一步一步的食谱和视频教程.

审查 & 评论

留下一个回复

的配方? 速度,!