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夏威夷甜卷

夏威夷甜卷
轻而蓬松的甜面包卷带有菠萝和椰子的味道. 完美的搭配烧烤或享受温暖的黄油.
收益率 12 -18卷
2

评论

成分

  • 1/2 温水 (110-115°F)
  • 2 (0.每个25盎司)包装(14克)或4又1/2茶匙 铂酵母
  • 1 茶匙 砂糖 (激活酵母)
  • 2/3 菠萝汁
  • 1/2 椰奶
  • 1/2 融化的黄油,冷却
  • 1/4 蜂蜜
  • 3 鸡蛋
  • 1 汤匙 食盐
  • 5 to 6 面包粉
  • 1 (用于蛋液)
  • 1 汤匙 (用于蛋液)
  • 2 汤匙 黄油,融化了 (服务)

指令

  • In bowl of a stand mixer, add 温水, yeast and sugar; whisk to combine. 静置5分钟.
  • 加入菠萝汁、椰奶、融化的黄油、蜂蜜、鸡蛋和盐. 用搅拌桨低速搅拌,直到完全混合.
  • 切换到面团钩. 慢慢加入面粉, 每次半杯, 直到面团从两侧散开,只有轻微的粘性. 你可能不需要用满6杯.
  • 将搅拌机调到中低速,揉至面团光滑有弹性,约6分钟.
  • 把面团倒进一个抹了油的碗里, 盖上保鲜膜,放在一个温暖的地方,直到两倍大.
  • 把面团打孔,翻到干净的表面上. 将面团均匀地分成12-18份. 形状成卷,放在涂了油的烤盘里. (两个9英寸的圆锅或一个大的烤盘都可以.) Cover; let rise until double in size.
  • 同时预热烤箱至350华氏度.
  • 擀成两倍大小后,刷上蛋液(用一汤匙水打一个鸡蛋). 烤至表面呈金黄色,大约需要25-30分钟.
  • 在面包卷上刷上融化的黄油即可食用.

笔记

食谱由Carrie Burrill制作.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用标签#红星酵母

审查 & 评论

莎丽Z. | 回复

五星级
对椰奶很好奇. 另一个可以替代吗? 谢谢!

红星酵母| 回复

嗨,莎丽,
是的,你可以用另一种牛奶代替.

快乐烘焙!
卡罗

雅典娜| 回复

真的需要一汤匙盐吗?

红星酵母| 回复

嗨,雅典娜,
是的,这个食谱需要一汤匙盐. 你可以把盐减少到1/2茶匙. 记住,随着盐含量的降低,面团很可能会更快地发酵.

快乐烘焙!
卡罗@RSY

安德里亚| 回复

五星级
第一批放入烤箱,第二批放入冰箱看看24小时后味道会有什么不同. 我有一个用了很多年的食谱, 事实上非常相似, 然而, 这个面团的味道被完美地调整了. 我总是在做面团的时候尝一小口, 除了刚出炉的味道测试,我觉得这是99.9%胜券在握. 柔软可爱的面团. 顺便说一下,用了2茶匙粗盐而不是一汤匙(捏面团的味道). 谢谢烘焙狂妈妈,我期待着在未来看到你更多的东西!

阿德里安娜·鲍威尔 回复

我很兴奋能尝试这个食谱. 我通常害怕面包,但这听起来很容易做,哦,太好吃了!.. 谢谢你的食谱!!

Jax | 回复

这些看起来很棒,我都等不及要尝尝了!

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制作食谱? 速度,!