跳转到主要内容

山羊奶酪馅蜂蜜小麦卷

山羊奶酪馅蜂蜜小麦卷
温暖的, 感伤的, 和美味的, 这个食谱结合了所有我喜欢秋天的东西,把它们包在一个天然的甜面包里.
收益率 8 或9卷
0

评论

成分

  • 1/2 全脂牛奶
  • 1/2
  • 4 汤匙 无盐黄油
  • 1 (0.25盎司)包装(7克)或2 1/4茶匙 铂酵母
  • 2 汤匙 蜂蜜
  • 1 1/2 全麦面粉
  • 2 中筋面粉
  • 1 茶匙 食盐
  • 1 (室温)
  • 1 蛋白 (室温[保存蛋黄用于洗蛋液,请参阅下面的说明])
  • 8 盎司 山羊乳干酪
  • 8-9 核桃 (可选)

指令

  • 在一个小炖锅里,加热牛奶、水和黄油,直到黄油完全融化. 搅拌均匀后放入搅拌碗中. 静置至温度降至110华氏度.
  • 加入酵母和蜂蜜搅拌. 静置10分钟或直到酵母混合物起泡.
  • 在搅拌的同时,将面粉筛入一个中等大小的碗中.
  • 打开立式搅拌机,用一个面团挂钩,加入盐,鸡蛋和蛋白. 搅拌器开着,加入面粉混合物,一次大约半杯,直到蓬松的面团形成.
  • 将面团放入立式搅拌机中,中速揉3 - 4分钟,直到面团从碗中抽出,变得柔软有弹性.
  • 将生面团放入抹了油的碗中. 用保鲜膜或干净毛巾包裹,室温下静置一小时.
  • 预热烤箱至400华氏度. 在9英寸的圆形平底锅或煎锅上彻底抹油.
  • 把面团压平,放在干净的表面上. 分成8或9个大小相等的小块.
  • 将山羊奶酪切成8或9块.
  • 用手掌拍平每一块面团,在中间放一块山羊奶酪. 将面团边缘裹上奶酪, 把面团揉成一个球, 把山羊奶酪放在中间. 将面包卷放入准备好的平底锅中.
  • 准备蛋液:再加一茶匙水搅打蛋黄. 在每卷上面刷一点.
  • 如果需要,在每个核桃球的中心按一个核桃.
  • 烘烤25到30分钟,或直到金黄色. 马上就能吃到融化的、美味的热乎乎的小圆面包.
  • 这些卷可以在一个密封的容器中保存两天. 食用前用微波炉加热或用锡箔包好放入烤箱加热.

笔记

布雷特·布雷利的食谱.

这道菜是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用#红星酵母标签

审查 & 评论

留下一个回复

的配方? 速度,!