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无麸质甘薯卷配枫糖培根釉

无麸质红薯卷
松软香甜可口的甘薯松饼配枫糖培根釉. 这些美味的无麸质松饼非常适合在早午餐或晚餐时分享.
收益率 12
0

评论

成分

面团

  • 3 无麸质通用面粉+更多用于撒粉
  • 2 汤匙 椰子糖 (或蔗糖)
  • 1 茶匙 海盐
  • 2 茶匙 地面肉桂
  • 1/2 温水 (110-115°F)
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 1 汤匙 蜂蜜
  • 1 (轻轻打)
  • 3 汤匙 无盐黄油 (融化)
  • 1 烤红薯泥 (1个中号红薯)

枫糖培根釉

  • 3 切成条的厚培根 (煮熟剁碎)
  • 1/3 纯枫糖浆

指令

  • 混合面粉, 椰子糖, 海盐, 在碗中加入肉桂,搅拌至完全混合(干混合).
  • 把温水搅拌在一起, 酵母, 把蜂蜜放在一个大的搅拌碗里,让它静置并激活8到10分钟.
  • 加入打散的鸡蛋, 融化的黄油, 将土豆泥和酵母混合物一起倒入搅拌碗中, 搅拌至完全混合(湿的混合物).
  • 把面粉混合物和湿的混合物一起倒入碗中,一次倒入一杯,搅拌直到混合均匀. 当你加入第三杯时,面团应该有点硬了.
  • 把面团翻到撒了面粉的表面,揉1到2分钟. 把面团揉成圆球.
  • 在一个大的搅拌碗里放少许油,把面团团放进去. 静置45到50分钟,直到面团发面.
  • 将12孔的松饼盘轻轻涂上油. 把面团切成36个小面团球,在松饼盘的每个孔里放3个面团球. 盖上保鲜膜,让面团再静置45到50分钟.
  • 当面团静置时, 准备枫糖培根釉,搅拌在一起, 剁碎的培根和枫糖浆放在碗里.
  • 预热烤箱至375华氏度. 用勺子把枫糖培根混合物涂在每一个面包卷上,然后把松饼盘放在烤箱的中间架子上. 烤15分钟,或者烤到面包卷完全熟成金黄色.

笔记

配方的 烤根.

这个食谱是你做的吗?

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审查 & 评论

琼| 回复

这个配方可以用Bob 's Redmill -1吗?

红星酵母| 回复

你好,琼-请讲. 面粉的吸收率各不相同,你可能需要调整所需的水量.
快乐烘焙!

Darlene Hennlich | 回复

这是传统的面包还是圆面包呢?

红星酵母| 回复

嗨,达琳-是的. 你可能需要调整发酵和烘烤时间.
快乐烘焙!

Michelle Z | 回复

@红星酵母-可以用亚麻蛋和非乳制品牛奶来做吗? 我有个青年委员会成员对麸质过敏, 乳制品, 和鸡蛋, 所以我总是在寻找我可以成功修改的食谱.

谢谢

红星酵母| 回复

嗨,米歇尔,
你可以用亚麻蛋代替鸡蛋. 配方里没有牛奶,你是想把水换成非乳制品的牛奶吗? 和任何替换一样, 它可能会改变最终的国民彩票, 所以要注意面团的外观和手感,根据需要进行调整(增加/减少面粉/液体), 更多/更少的上升,..).
快乐烘焙!
卡罗

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