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无筋甘薯卷与枫糖培根釉

Gluten Free Sweet Potato Rolls
松软可口的甜土豆松饼配枫糖培根釉. 这些美味的无谷蛋白松饼非常适合在早午餐或晚餐时分享.
Yield 12 rolls
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Reviews

Ingredients

Dough

  • 3 cups 无谷蛋白通用面粉+更多用于除尘
  • 2 tablespoons coconut sugar (or cane sugar)
  • 1 teaspoon sea salt
  • 2 teaspoons ground cinnamon
  • 1/2 cup warm water (110-115°F)
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2 1/4茶匙 Red Star Active Dry Yeast
  • 1 tablespoon honey
  • 1 large egg (lightly beaten)
  • 3 tablespoons unsalted butter (melted)
  • 1 cup roasted and pureed sweet potato (1 medium sweet potato)

Maple Bacon Glaze

  • 3 strips thick-cut bacon (cooked and chopped)
  • 1/3 cup pure maple syrup

Instructions

  • Combine the flour, coconut sugar, sea salt, 在碗里加入肉桂,搅拌均匀(干混合物).
  • Stir together the warm water, yeast, 把蜂蜜放在一个大碗里搅拌8到10分钟.
  • Add the beaten egg, melted butter, 将土豆泥和酵母混合物倒入搅拌碗中, 搅拌至混合均匀(湿混合物).
  • 将面粉混合物和湿的混合物一起加入碗中,每次一杯,搅拌直到完全混合. 加入第三杯的时候,面团应该有点硬了.
  • 把面团倒在撒了面粉的面上,揉1到2分钟. 把面团揉成一个圆球.
  • 在一个大碗里倒入少许油,把面团球放进去. 静置45到50分钟,直到面团发面.
  • 在12孔松饼盘上涂少许油. 将面团切成36个小面团球,将3个面团球放入松饼盘的每个孔中. 盖上保鲜膜,让面团再静置45到50分钟.
  • While dough is resting, 准备枫糖培根釉,搅拌在一起煮熟, 切碎的培根和枫糖浆放在碗里.
  • Preheat the oven to 375°F. 用勺子把枫糖培根混合在每个面包卷上,把松饼托盘放在烤箱的中心架上. 烤15分钟,或者直到面包卷完全烤透,变成金黄色.

Notes

Recipe by The Roasted Root.

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Review & Comments

Darlene Hennlich | Reply

这个可以烤成传统面包或者圆面包吗?

Red Star Yeast | Reply

Hi Darlene – Yes. 你可能需要调整上升和烘烤的时间.
Happy baking!

Michelle Z | Reply

@红星酵母-这些可以用亚麻蛋和非乳制品牛奶? 我有个青年委员会成员对谷蛋白过敏, dairy, and eggs, 所以我一直在寻找可以成功改变的食谱.

Thanks

Red Star Yeast | Reply

Hi Michelle,
你可以用亚麻蛋代替鸡蛋. 食谱里没有牛奶,你想把水换成非牛奶吗? As with any substitutions, it may alter the final product, 所以要注意你的面团的外观和感觉,根据需要调整(多/少面粉/液体), more/less rising,..).
Happy baking!
Carol

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