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无麸质汉堡面包

无麸质汉堡面包
你的汉堡应该配一个美味的自制无麸质面包!
收益率 8 面包
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评论

成分

  • 1 1/4 温水 ( 110-115ºF )
  • 1 (0.25盎司)包装(7克)或2 1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 3 鸡蛋 (稍微打)
  • 3 汤匙 植物油
  • 3 汤匙 蜂蜜
  • 1 1/2 garfava豆 (或鹰嘴豆粉)
  • 1/3 米粉
  • 2/3 木薯粉
  • 1/2 玉米淀粉 (或竹芋粉)
  • 1 汤匙 黄原胶
  • 1 1/2 茶匙

指令

  • 在搅拌盆中加入温水. 加入酵母搅拌,让其湿润5分钟. 将鸡蛋、油和蜂蜜加入酵母混合物中. 使用桨架,搅拌至混合.
  • 在另一个碗里,加入所有剩余的配料. 搅拌至完全混合.
  • 将搅拌器调至低速, gradually add dry ingredient mixture to mixer bowl; mix until all dry ingredients are well blended. 中速打5分钟.
  • 给汉堡面包杯或英式松饼圈涂上油,放在涂了油的烤盘上或铺有羊皮纸的烤盘上. Spoon batter into 杯s/rings; smooth tops (wet finger tips and smooth dough). 如果需要的话,用锋利的刀在面团表面划上“X”. Cover; allow to rise approximately 30 minutes.
  • 将烤箱预热到375ºF. 烤15分钟,或直到表面呈金黄色. 很酷的架子上. 10分钟后从戒指中取出.

笔记

图片由 烤的根.

这道菜是你做的吗?

国民彩票app下载想看看! 标签 @redstaryeast 使用#红星酵母标签

审查 & 评论

珍妮特| 回复

我计划用直接添加到干燥原料中的白金即食酵母来制作这些. 我应该把水温提高到120F-130F吗? 谢谢你!!

红星酵母| 回复

嗨,珍妮,
铂酵母 不是无谷蛋白的.
如果你不需要无谷蛋白食谱,我会推荐国民彩票app下载的小麦食谱 汉堡面包食谱. 在这些配方中,用酵母代替1比1的铂.
如果你不含麸质,使用活性干酵母或快速发酵酵母. 你可以用1比1的酵母代替酵母,不需要改变配方.
快乐烘焙!

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的配方? 速度,!