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水果坚果什锦面包

水果坚果什锦面包
充满有益健康的成分, 这些水果和坚果什锦麦片面包圆是健康零食食谱的完美选择.
收益率 18 -21发
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成分

  • 1 1/2 温水 (110-115°F)
  • 1 (0.25盎司)一包(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1/2 茶匙 食盐
  • 1/4 蜂蜜
  • 1/4 燕麦
  • 2 中筋面粉
  • 1 1/4 全麦粉
  • 1/4 杏干
  • 1/4 葡萄干
  • 1/4 蔓越莓干
  • 1/4 切碎的山核桃
  • 1/4 向日葵的种子

指令

  • 混合温水, 酵母, 盐, 蜂蜜和燕麦放在一个大碗里, 搅拌混合, 休息5-10分钟, 直到混合物变成泡沫.
  • 慢慢加入中筋面粉和全麦面粉搅拌,直到面团开始成形. 你可以使用立式搅拌机,将面团挂钩设置在低水平, 或者用木勺用手舀.
  • 加入切碎的干果、坚果和种子,搅拌几次.
  • 把面团放在撒了面粉的面上,揉5-8分钟, 直到水果, 坚果和种子已经融入面团了, 面团又软又有弹性.
  • 把面团放到一个抹了油的碗里, 翻面,把面团的四面都抹上油, 用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖上,让它发酵一个小时.
  • 将面团放在撒有面粉的表面,擀成一个大矩形(约18×12-inches). 用披萨刀或刀把面团切成18-21个方形.
  • 在两个烤盘上铺上硅胶烤垫或羊皮纸.
  • 将方块揉成球状,然后放在准备好的烤盘上. 把球压平,使其旋转. 当所有的面团都揉成圆形,放在烤盘上, 在烤盘上盖上保鲜膜或毛巾,用手指轻轻触摸后,让其上升至压痕, 大约1小时.
  • 预热烤箱至375华氏度. 从烤盘上拆下保鲜膜或毛巾, 把圆面包烤15分钟, 或者直到底部变成略带金黄色. 从烤箱中取出,放在铁架上冷却后即可食用.

笔记

这些圆面包很容易冷冻/解冻. 要冷冻它们,只需让面包圆完全冷却,然后储存在冷冻存储袋中. 准备享用时, 从冰箱里取出一个子弹,让它在柜台上解冻, 或者用微波炉加热30秒.
配方的 甜φ.

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