成分
- 4 to 4 1/2 杯 中筋面粉
- 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
- 1/2 杯 全麦面粉
- 1/2 杯 小麦胚芽
- 1/2 杯 速溶燕麦片
- 1 杯 脱脂干牛奶固体
- 3 汤匙 砂糖
- 2 茶匙 食盐
- 2 杯 温水 (120-130°F)
- 1/4 杯 植物油
- 1/4 杯 麦片
指令
- 立式搅拌碗, 加入2杯普通面粉, 酵母, 全麦面粉, 小麦胚芽燕麦, 奶粉, sugar and salt; mix well. 在面粉混合物中加入温水和油. 使用搅拌桨，低速搅拌30秒. 以中速搅拌3分钟.
- 切换到面团钩附件. 慢慢地加入足够多的普通面粉，搅拌成紧实的面团. 揉至光滑有弹性，约5 - 8分钟. (注:手工搅拌:按以上步骤操作, 用木勺或打面器在大碗中混合材料. 在撒了面粉的表面揉至光滑有弹性.)
- 将面团放入抹上少许油的碗中，翻转至顶部. Cover; let rise until indentation remains after poking dough with finger down to second knuckle, 约1小时.
- 打孔面团. 在表面撒上玉米粉，将面团擀至半英寸厚. 用饼干或饼干切割机切成3英寸的圆. 把松饼放在不涂油的烤盘上. Cover; let rise until double, about 30 minutes.
- 在涂了少许油的电煎锅或煎锅上烤，温度为325华氏度，每面烤约8分钟，直至深金黄色. 在铁丝架上冷却. 上菜、分菜和烤面包.
笔记
图片由 烘烤感.
审查 & 评论
蕾妮·杜登辛| •
在这个英式松饼食谱中，我可以用脱脂奶粉代替干牛奶固体吗?
嗨，蕾妮-是的! 让国民彩票app下载知道结果如何.
快乐烘焙!
堪萨斯州的凯蒂| •
从说明书上看，玉米粉是撒在面团上的. 你的意思肯定是把玉米粉撒在平面上，然后把面团倒在玉米粉上, 等.
嗨，来自堪萨斯州的凯蒂——玉米粉撒在干净的表面上, 然后把面团放在上面，擀成1/2英寸厚.
快乐烘焙!
四粒英式松饼-烘焙感| •
可以在红星酵母上找到完整的食谱[…]