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复活节兔子奶油蛋卷

复活节兔子奶油蛋卷
学习如何制作这些可爱的兔子卷用一个简单的无揉奶油蛋卷面团. 作为你的节日早餐或晚餐.
收益率 16
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成分

奶油糕点面团:

  • 1 1/2 温水
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 1/2 汤匙 粗盐
  • 8 鸡蛋,轻轻打散 (室温)
  • 1/2 蜂蜜
  • 1 1/2 无盐黄油,融化
  • 7 1/2 未漂白的通用面粉

一流的

  • 2 汤匙 融化的无盐黄油
  • 用于撒粉的砂糖

指令

  • 做面团: 混合酵母, 盐, 鸡蛋、蜂蜜、融化的黄油加水,倒入5夸脱碗中, 或有盖(不密封)的食品容器.
  • 用打面器或木勺混合面粉,直到所有的面粉混合.
  • 盖上盖子(不要密封),在室温下静置两小时左右. 注:有时配奶油蛋卷, 用这么多冷鸡蛋, 如果你不使用足够温暖的水, 最初的上升可能非常缓慢. 专业人士会通过让鸡蛋达到室温来解决这个问题,这就解决了问题. 你可以这么做, 或者只是确保你最后的鸡蛋/黄油/水的混合物是温暖的(但不是热的), 或者你可以杀死酵母).
  • 面团一冷却就可以用了. 这种面团在最初的发酵后太黏了,不能用, 但一旦冷藏(至少在冰箱里放一晚上),就很容易处理了. 面团可以在冰箱里保存5天.
  • 制作兔子: 头 国民彩票app下载的Instagram页面上有如何制作兔子的视频! 你可以在国民彩票app下载的Instagram Stories中找到它们.
    把烤箱预热到350华氏度,然后在烤盘上铺上羊皮纸. 从冰箱中取出2磅(907克)面团. 将面团分成2盎司(57g)或16等份, 在表面撒上少许面粉,揉成球. (面包卷膨胀得相当厉害, and I found making them any bigger didn’t work well; the bunnies just looked very ‘blobby’.把面团捏成椭圆形,然后用锋利的剪刀剪出兔子耳朵. You want the ears to be a bit thick; if they are too thin they will bake right back into the roll without any shape.
  • 在剪掉耳朵之后, 轻轻地把耳朵向后拉,把耳尖拉圆(我发现这很重要, 否则耳朵就会缩小,变成猪耳朵或猫耳朵的形状). 轻轻地把耳朵压进面包卷里,但不要太过,否则它们会被烤回来. 轻轻地在兔子身上刷上蛋液, 然后用竹签或牙签锋利的一端戳眼睛洞. 用竹签的钝端做耳痕. 你可能需要这样做几次才能让它留下来. 把烤盘放在冰箱里烤15分钟(这有助于兔子保持形状),然后烤13-17分钟,直到金黄色.
  • 让兔子在烤盘上稍微冷却. 如果需要, 你可以用糕点刷轻轻刷上融化的黄油, 然后把兔子肉卷进砂糖里, 或者在上面撒上糖. 它们从烤箱里出来后,你可能需要重新戳两个眼孔, 裹上糖后.
  • (当然, 如果你在任何时候感到沮丧, 你可以把2盎司的份量卷成球, 把它们烤成圆形. 然后,刷上黄油,卷进糖,就可以享用了! 简易的糖奶油蛋卷作为早餐或复活节早午餐.)

笔记

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复活节兔子奶油蛋卷

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