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樱桃杏仁丹麦辫子

樱桃杏仁丹麦辫子
新鲜的冰樱桃和杏仁酱是这种甜酵母面包不可抗拒的馅料. 提前集合,在早上烘焙一个新鲜和美味的早餐款待!
收益率 14
1

评论

成分

海绵

  • 6 汤匙(90克) 低脂牛奶
  • 1 茶匙 砂糖
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 2 汤匙(17克) 中筋面粉

面团

  • 1/4 杯(48 g) 砂糖
  • 4 盎司(113克) 低脂奶油奶酪,软化
  • 3 汤匙(42克) 无盐黄油,软化
  • 3/4 茶匙 食盐
  • 1 茶匙 香草精
  • 1 (室温)
  • 2 1/4 杯(315克) 通用面粉,分

填充

  • 2 杯(312克) 樱桃去核,切成四等分
  • 1 汤匙 砂糖
  • 1 汤匙 意大利苦杏酒
  • 2 汤匙(28 g) 无盐黄油,软化
  • 4 盎司(112克) 杏仁酱,切块
  • 1/4 杯(48 g) 砂糖
  • 1 汤匙 牛奶 (组装)

  • 1/2 杯(60克) 糖粉,过筛
  • 1/2 汤匙(7 g) 无盐黄油,融化
  • 1 汤匙 牛奶
  • 1 茶匙 意大利苦杏酒

指令

  • 海绵:在微波炉安全量杯中加热牛奶45秒到1分钟, 直到非常温暖(120-130°F). 把热牛奶搅在一起, 糖, 酵母, 在一个中等大小的碗里放入面粉,盖上保鲜膜,静置15分钟.
  • 揉面团:混合砂糖, 奶油芝士, 黄油, 盐, 香草, 蛋, 将海绵放入一个大的搅拌碗中,以中速搅拌1分钟直到混合均匀. 加入2杯(280克)面粉,低速搅拌,直到面团形成,大约需要2到3分钟. 把打面机换成面团钩, 揉面4分钟,直到面团光滑有弹性, 加入剩下的1/4杯(35克)面粉,每次1汤匙,防止面团粘在一起. 当面团感觉粘腻但不粘手指时,它就做好了.
  • 把面团放在一个涂有不粘喷雾的大碗里,盖上塑料. 让面团在温暖的地方发酵至两倍大,大约50分钟. 要检查面团是否加倍,用两根手指轻轻地撒上面粉,然后把它们压在面团中心. 如果压痕仍然存在,说明面团已经涨得足够高了.
  • 面团发酵时,准备馅料. 将樱桃、糖和苦杏仁酒混合在一个中等大小的碗里. 静置15分钟,偶尔翻动一下. 把樱桃和它们的汁液放在平底锅里,中火煮10分钟, 激动人心的频繁, 直到樱桃变软,混合物变稠. 从火上取下樱桃,冷却至室温. 将黄油、杏仁酱和糖放入食品加工机中搅拌1分钟,直到混合均匀.
  • 在有边的烤盘上铺上羊皮纸,撒上少量面粉. 轻轻地把面团打孔,擀成12×15-inch矩形,放在烤盘上. 将混合好的杏仁酱撒在面团中央, 两边各留4英寸边,上下各留1英寸边. 用勺子舀樱桃在杏仁糊混合物上. 用锋利的刀或厨房剪刀在面团两面切15条1英寸长的长条(注意不要切到羊皮纸).
  • 把牛奶轻轻刷在面团的边缘. 去掉四个角条,把上面的边折下来盖住馅料. 从上到下,在馅料上折条, 对角线交替排列(首先在左上方折叠), 然后折叠右上方的带子, 然后是左边的一条, 等等). 当所有的条都折满填充物,折起底边,按下密封. 用塑料盖住辫子,让其发面25分钟. (提前准备:在辫子休息后,盖上盖子并冷藏过夜. 烘烤前先加热至室温).
  • 预热烤箱至375华氏度. 在辫子上刷上牛奶,烤至金黄,大约19到20分钟. 把辫子放在铁丝架上. 对于釉料, 把糖粉搅在一起, 盐, 融化的黄油, 牛奶, 还有小碗里的苦杏酒. 使用更多或更少的糖粉来达到所需的稠度. 在冷却后的辫子上淋上少许釉料.

笔记

配方的 合唱是.

这个食谱是你做的吗?

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审查 & 评论

凯瑟琳·米. | 回复

在做面团时可以用全脂奶油奶酪代替低脂奶酪吗?

红星酵母| 回复

是的.
烘焙愉快,凯瑟琳!

安妮S | 回复

你喜欢用这个苹果馅的面团食谱吗. 苹果应该是新鲜的吗

红星酵母| 回复

嗨,安妮-苹果会是一个美味的选择. 是的,我建议先煮/烤苹果. 你可以用 这道菜 作为烤苹果的指南——如果需要的话,可以在苹果上涂上你自己喜欢的口味.
快乐烘焙!

水晶| 回复

这是昨晚做的,太好吃了! 我儿子说这是“一个伟大的口袋”. 绝对值得一试!

切特| 回复

在美国的大部分地区,樱桃似乎还为时过早. 在俄勒冈州,国民彩票app下载的樱桃至少要到六月才会成熟. 切特

红星酵母| 回复

你得把它收藏起来,直到它们准备好! 🙂

快乐烘焙!
卡罗

Jm | 回复

你好,我可以用酸樱桃蜜饯代替冰樱桃混合物吗? 先谢谢你.

红星酵母| 回复

我看不出有何不可! 🙂
快乐烘焙!
卡罗

Mary Strezeski | 回复

五星级
美味的!! 面团很容易做. 我用的是解冻过的冷冻去核樱桃.

Malerie | 回复

听起来很好吃. 我要试试

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