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芝士香草汉堡面包

芝士香草汉堡面包
自己做汉堡面包是一个很好的方法,为你的野餐增添更多的风格和风味! 这些奶酪香草面包很软,里面塞满了帕玛森奶酪和新鲜切碎的香草.
收益率 8 面包
1

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成分

面团

  • 1
  • 3 汤匙 牛奶
  • 3 汤匙 无盐黄油
  • 3 1/2 面包粉
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 2 汤匙 砂糖
  • 1 1/2 茶匙 粗盐
  • 2 鸡蛋 (轻轻打)
  • 1 磨碎的帕玛森奶酪 (或你选择的奶酪)
  • 2 汤匙 切碎的新鲜草药,如迷迭香 (鼠尾草,百里香和香葱)

配料

  • 蛋液:1个大鸡蛋+ 1茶匙水 (打)
  • 2 汤匙 无盐黄油 (融化)
  • 2 汤匙 磨碎的帕玛森奶酪
  • 2 汤匙 新鲜香草碎

指令

  • 将水、牛奶和黄油放入一个小炖锅中,用中低温加热至120-130华氏度.
  • 与此同时, 混合两杯面包粉, 酵母, 糖, 在搅拌器的碗里放盐, 如果你打算用手搅拌,也可以用大碗.
  • 将温水混合物倒入碗中,用打面器或木勺搅拌均匀.
  • 加入打散的鸡蛋、奶酪和香草搅拌均匀.
  • 用面团钩低速揉面. 每次加入剩下的1 / 4杯面粉,直到面团聚集成球,开始清理碗的边缘, 但摸起来还是黏糊糊的. 你可能不需要所有的面粉.
  • 继续揉面团,直到面团光滑有弹性,大约5分钟.
  • 用保鲜膜盖上,放在温暖的地方发酵至两倍大,大约需要1小时.
  • 轻轻地把面团打孔,分成8等份. 把形状做成圆形,放在铺有羊皮纸或硅胶烤垫的平底锅上.
  • 盖上保鲜膜,发酵至两倍,大约30分钟. 上升时一两次, 轻轻地拍面包的顶部, 鼓励他们横向上升, 让它们看起来像传统的汉堡面包. 注意不要用力过猛.
  • 预热烤箱至400华氏度. 在面包表面刷上蛋液,烤至金黄色,大约10-12分钟.
  • 如果需要, 在热面包的顶部刷上融化的黄油,顶部撒上碎奶酪和新鲜香草.
  • 面包最好在烤好的当天享用,但在室温下可以保存3天. 它们也很容易冷冻. 用锡箔紧紧包裹起来,然后冷冻1个月. 在350华氏度的烤箱中加热30分钟直到变暖.

笔记

配方的 完全美味.

这个食谱是你做的吗?

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芝士香草汉堡面包

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芝士香草汉堡面包

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审查 & 评论

Margaret A Schnell | 回复

酵母是速溶的还是活性的?

红星酵母| 回复

嗨,玛格丽特,
铂金酵母是一种与面团强化剂混合的速溶酵母,它能更好地发酵. 你可以用国民彩票app下载的红星快升或活性干酵母1比1代替, 只要留意面团的发面时间就可以了.
快乐烘焙!

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