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酪乳牧场晚餐卷

酪乳牧场晚餐卷
一款清淡美味的自制卷,味道浓郁. 无论是日常餐还是假日餐,它们都是很好的佐餐.
收益率 16
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成分

  • 1 白脱牛奶 (加热至110-115华氏度)
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 汤匙 砂糖
  • 2 汤匙 融化的黄油 (冷却到110-115华氏度,如果需要,可以在烤好的卷上刷更多)
  • 1
  • 2 1/2 – 3 中筋面粉
  • 2 汤匙 干式牧场调味料
  • 1 茶匙 粗盐

指令

  • 在一个大碗里加入酪乳,酵母,糖. 搅拌均匀,放置约5分钟或直到酵母开始冒泡.
  • 加入融化的黄油和鸡蛋,用木勺或打面器搅拌.
  • 加入2杯面粉,调味料和盐. 搅拌至混合. 每次加入1/2杯面粉,直到面团形成一个球,远离碗.
  • 倒入撒有面粉的表面,揉3-5分钟,根据需要加入剩余的面粉.
  • 把面团放在一个抹了少许油的碗里,把面团翻面,使面团四周都涂满油. 盖上茶巾或保鲜膜,放在温暖的地方一个小时或直到面团变大一倍.
  • 把面团往下打孔以去除气泡. 分成16等份,捏成球状.
  • 放入抹了油的烤盘中,间隔约一英寸. 盖上盖子,在温暖的地方发酵30-60分钟, 或用指尖轻触卷体后仍保持压痕.
  • 预热烤箱至375华氏度. 烤12-15分钟或直到金黄.
  • 如果需要的话,刷上融化的黄油.

笔记

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