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汉堡面包

汉堡面包
汉堡面包制作简单,搭配烤汉堡和其他肉类也很美味. 热狗面包也很好吃!
收益率 6 8面包
2

评论

成分

  • 3 1/2 面包粉
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2 1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 1 茶匙 食盐
  • 1 汤匙 砂糖
  • 1/4
  • 3/4 牛奶
  • 2 汤匙 植物油
  • 1
  • 洗蛋:1个鸡蛋加1汤匙水 (搅拌)
  • 2 茶匙 芝麻 一流的(可选)

指令

  • Add 1 杯 flour, yeast, salt and sugar to a stand mixer bowl; whisk to combine and set aside.
  • 在平底锅或微波炉安全的盘子里,将水、牛奶和油加热到120-130华氏度.
  • Add warm liquids to flour mixture; mix with paddle attachment for 4 minutes on medium speed. Add 蛋; beat 1 minute.
  • 切换到面团挂钩附件. 逐渐加入足够的剩余面粉,做成柔软的面团, 揉至光滑有弹性, 大约5到7分钟.
    (注:手工混合:按以上步骤操作, 用木勺或打面器在大碗中混合原料. 在撒有面粉的表面揉至光滑有弹性.)
  • 将生面团放入抹了少许油的碗中,并在上面涂上油脂. Cover; let rise until indentation remains after poking dough with finger down to second knuckle, 大约60 - 90分钟.
  • Turn dough onto lightly floured surface; punch down to remove air bubbles. 分成两等份. 把每一半分成3或4份. (见热狗面包选项注释.把每一块都捏成一个光滑的球. 放置在一个大的抹油的烤盘上. 将每个球压平至直径4英寸,两个圆面包之间留出1英寸的空隙. Cover; let rise until indentation remains after touching, about 20 minutes.
  • 在面包上刷蛋液. 撒上芝麻(可选).
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 烘烤10到12分钟. 从烤盘中取出,放在架上冷却.

笔记

获取面包机方法 在这里.
为了保持面包的鲜嫩,在准备使用前不要掰开.
热狗变异:将每一块塑造成6×4-inch矩形. 从较长的边开始,紧紧地卷起来,每一圈都把面团压成一卷. 捏紧边缘和末端以密封. 放在抹油的烤盘上. 按照上面的指示烘烤.

这个食谱是你做的吗?

国民彩票app下载想看! 标签 @redstaryeast 使用#红星酵母标签

审查 & 评论

JoseeM | 回复

五星级
这样就做成了一个漂亮柔软的生面团,而且很容易成型. 这个食谱我已经用过无数次了, 不仅仅是汉堡面包, 但也把面团做成凯撒面包,可以单独做三明治或零食. 我一个人住,不得不把它们冻起来, 但在烤箱中用铝箔加热后,它们就和新鲜出炉的一样好吃. 这个食谱可保存. 🙂

奈杰尔| 回复

4星
用面包机试了几次这个食谱. 总的来说,面包卷很好吃. 我的小改动是将液体加热到大约100度然后加入干料. 烤至少14分钟. 我的烤箱非常精准10-12分钟绝对不够. 另外,上升的时间也会随着气温的变化而变化.

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的配方? 速度,!