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面包机

面包碗
这些面包碗是你最喜欢的汤、辣椒或派对蘸酱的完美载体. 用1.5磅重的面包机把面团揉好,成型,发酵,烘烤!
收益率 3 面包碗
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成分

  • 3 3/4 面包粉
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 1 茶匙
  • 1 1/2 茶匙 砂糖
  • 1 1/4
  • 3 汤匙 白色的麦片 (用于在烤盘上除尘)

指令

  • 有80华氏度的水和所有其他成分在室温. 按照制造商建议的顺序将食材放入锅中 (玉米粉除外). 选择面团/手动循环. 5分钟后检查面团的稠度. 面团应该是软糯的球状. 如果它又干又硬,就加水,每次1/2到1汤匙. 如果太湿太黏,每次加一汤匙面粉. 在循环结束时,继续下一步.
  • Turn dough onto lightly floured surface; punch down to remove air bubbles. 分成3个大小相等的小块. 把每一块都捏成光滑的圆球. 放在涂了油的烤盘上,盖上玉米粉. Cover; let rise until indentation remains after touching.
  • 预热烤箱至425华氏度.
  • 在烘烤面包之前,用冷水喷或刷面包,这样面包皮会更脆. 烤20到30分钟. Remove from cookie sheet; cool on wire rack.
  • 制作碗: 从顶部切下薄薄的一片. 把里面挖空,留出半英寸的边. 把碗放在300华氏度的烤箱里烤10分钟,可以使面皮变干,防止汤过早浸湿.

笔记

获得传统的面包制作方法 在这里.
马特·韦伯.

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