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啤酒和培根汉堡包

啤酒和培根汉堡包
完美的“男子气概”汉堡包. 充满了黑啤和大量的培根风味.
收益率 12 面包
4

评论

成分

  • 1 牛奶
  • 1 你最喜欢的黑啤
  • 3 汤匙 培根油脂 (如果你喜欢,也可以用黄油)
  • 1/4 砂糖
  • 1 1/2 茶匙 食盐
  • 5 to 6 未漂白的面包粉
  • 1 (0.25盎司)一包(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
  • 1 (打匀(用于洗蛋))
  • 1/2 英镑 煎培根 (崩溃)

指令

  • 在一个中等大小的酱锅里,用小火加入培根油(或黄油)、牛奶、啤酒、糖和盐. 小火煮沸. 从火上拿开,冷却至120-130°F.
  • 在电动搅拌器的碗里加入一半面粉和酵母, 还有上一步的温热湿食材. 用面团钩低速搅拌,直到面团开始混在一起. 慢慢加入足够的剩余面粉, 每次1/4杯, 直到面团粘在一起. 将搅拌器调至中/低档,搅拌6分钟. (或用手揉8分钟.)面团完成后应光滑有弹性.
  • 把面团揉成一个上油的碗. 盖上洗碗巾,放在温暖的地方加热,直到它变大一倍,大约需要一个小时.
  • 把面团打孔,翻到撒了少许面粉的表面. 将面团分成12等份. 成型成卷. 放在铺有羊皮纸的烤盘上. 发酵至两倍大,大约需要30-45分钟.
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 在每个小圆面包上刷上蛋液,撒上培根屑. 烤15分钟,或者烤成金黄色.

笔记

食谱由Carrie Burrill创造.

这个食谱是你做的吗?

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审查 & 评论

莫林| 回复

烤之前我可以在面团里放一些培根吗

红星酵母| 回复

嗨,莫林-是的,这真的会增加额外的培根味道!
快乐烘焙!

唐娜K | 回复

五星级
做了两遍,太棒了! 非常适合搭配烤汉堡(尤其是里面塞满蓝纹奶酪的汉堡). 任何带有烧烤酱的东西都会盖过面包的味道. 冻结井.

芭芭拉·阿特伍德 回复

洋葱芥末面包. 尝试一下. 如果和B一样好,会告诉你吗&B面包.

芭芭拉·阿特伍德 回复

五星级
谢谢你的啤酒培根面包食谱,我很喜欢!

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