成分
- 3 茶匙 砂糖，分开
- 1 (0.25盎司)一包(7克)或2又1/4茶匙 红星活性干酵母
- 1 1/2 杯 温水，分开 (约110 - 115°F)
- 2 汤匙 植物油
- 4 to 4 1/2 杯 普通面粉，分成两份
- 1 1/2 茶匙 食盐
- 3 汤匙 水
- 2 汤匙 无盐黄油 (融化后稍微冷却)
- 1 蛋黄
- 1 大蒜瓣 (剁碎)
- 2 茶匙 意大利调味料
- 1 茶匙 盐
- 1/2 茶匙 大蒜粉
- 1/2 茶匙 洋葱粉
- 1 1/2 杯 阿亚哥奶酪丝
指令
- 在一个大碗或立式搅拌器的碗中，混合2茶匙糖和酵母. Add 1/2 cup of the warm 水; stir to dissolve. 静置5分钟至酵母呈泡沫状, 然后加入剩下的糖和水, 石油, 三杯面粉和盐. 搅拌混合.
- 用面团钩在中速, 将面团放入搅拌器中搅拌5分钟, 加入足够多的剩余面粉直至光滑, 有弹性的，只有轻微粘性的面团; OR, 把面团翻到撒了面粉的面上，用手揉10分钟, 加入足够多的剩余面粉直至光滑, 有弹性，只有轻微粘性的面团形成.
- Shape dough into a ball and place in a lightly greased bowl; turn to coat. 盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵1小时，直到翻倍.
- 打面团. 在表面撒上少许面粉，分成8等份. 把每一块都做成5英寸长的椭圆形, 然后转移到涂有轻微油脂或硅胶衬垫的烤盘上, 每块面团之间留出2英寸.
- 用一把锋利的锯齿刀在面团表面切1/4英寸深. 在烤盘上盖上茶巾或涂了油的保鲜膜，静置30分钟，直到面团几乎翻倍并膨胀.
- 面团发酵时，将烤箱加热至400华氏度. 在一个中碗里, 把水搅匀, 融化的黄油, 蛋黄, 切碎的大蒜, 意大利调味料, 盐, 大蒜粉和洋葱粉. 当面团准备好烘烤时，在顶部和侧面刷上香草混合物. 撒上阿西亚哥奶酪丝.
- 烤20分钟, 将平底锅旋转到一半, 直到面包卷烤透，上面的奶酪融化并变成棕色. 在切片前，将卷完全冷却在冷却架上.
笔记
配方的 女孩vs面团.
审查 & 评论
希瑟·米奇 •
令人惊异的!!!
Snady | •
我没有这种奶酪，我可以用Colby代替吗? 我用同样的量吗????
谢谢你！!
嗨，桑迪-是的，你可以用Colby或任何其他你手头有或喜欢的碎奶酪. 用量相同.
快乐烘焙!
卡罗
芭芭拉| •
迫不及待地想试试这个食谱.
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唐娜| •
很好. 我为两个人做了这些，所以我做了4个三明治，2个热狗，4个小晚餐卷. 用新鲜切碎的迷迭香, 圣人, 还有百里香，我把它和面团混合，撒在上面, 而不是“意大利香草和大蒜”. 味道清淡可口. 必须做更多的事情!
珍妮| •
我喜欢这个食谱和汤一起很好吃，剩菜可以做很棒的馅料