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阿西亚格芝士迷迭香百吉饼

阿西亚格芝士迷迭香百吉饼
这些百吉饼正是你在纽约能找到的. 上面覆盖着奶酪,点缀着新鲜的迷迭香,是早餐或午餐的完美选择. 大约2小时即可准备好!
收益率 8 百吉饼
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成分

  • 1 汤匙 菜籽油或植物油 (用于涂层上升碗)
  • 麦片 (用于烘烤盘上的灰尘)
  • 4 面包粉
  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 红星快升酵母
  • 1 1/2 茶匙 食盐
  • 1 汤匙 红糖
  • 1 1/2 温水 (120-130°F)
  • 2 汤匙 新鲜的迷迭香 (切碎)
  • 6 盎司 磨碎的阿齐亚戈奶酪

水浴

  • 2 夸脱
  • 2 汤匙 红糖
  • 1 汤匙 砂糖

指令

  • 在一个大的搅拌碗上涂上1汤匙菜籽油或植物油. 在饼干托盘上铺上羊皮纸,撒上少许玉米粉. 拨出.
  • 在一个装有面团钩的搅拌器的碗里, 加入面粉, 酵母, 盐和红糖,用低速搅拌使材料混合(或在装碗前搅拌).
  • 向碗中加入温水和迷迭香,小火搅拌约10分钟, 直到面团变软有弹性.
  • Turn dough out onto a clean surface; shape into a ball. 将面团放入准备好的碗中. 用保鲜膜盖好,放在温暖的地方静置1小时.
  • 面团发面后, 把它从碗里拿出来,轻轻地往下打,把大部分空气都打出去.
  • 把面团分成8块,每块约重3磅.5盎司. 把每一块揉成一团,放在饼干托盘上. 用干净的毛巾盖住,再静置20-25分钟.
  • 水浴:将水、红糖和白砂糖放入大锅中. 把水烧开.
  • 预热烤箱至425华氏度.
  • 取下毛巾,用拇指轻轻地在每个面团上戳一个洞, 确保百吉饼完好圆润,有一个均匀的孔. 洞可以相当大,因为它会缩小时,煮. 放回托盘上.
  • 水烧开后,将3-4个百吉饼放入水中煮2分钟. 把每个百吉饼翻过来再煮1分钟. 用大勺把百吉饼捞出来, 用漏勺把它们放回饼干托盘上, 正面朝上.
  • 当所有的百吉饼都煮熟后,在上面撒上碎奶酪.
  • 把烤盘放进烤箱,烤25分钟,或者烤到百吉饼变成漂亮的金黄色.

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