成分
- 1 杯 热牛奶 (110-115°F)
- 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
- 2 汤匙 砂糖
- 3/4 茶匙 盐
- 3 汤匙 黄油,融化了
- 1 大 蛋
- 3 杯 面包粉，分
- 1/4 杯 craisins
- 1/2 杯 苹果，去皮，切碎
- 涂在烤卷上的融化的黄油
指令
- 在一个大碗里搅拌温牛奶，酵母和糖. 静置5分钟.
- 发酵好后，加入盐、黄油和鸡蛋搅拌. 加入一杯面粉，轻轻搅拌. 加入葡萄干和苹果. 再加入1.5杯面粉搅拌.
- 把面团翻到撒了少许面粉的表面，开始揉面, 根据需要再加入半杯面粉. 将面团揉5-10分钟，直到形成光滑的圆球.
- 把面团放在一个涂满油的碗里. Cover; let rise in warm area to for 1 hour.
- 把面团打孔. 把面团翻到撒了少许面粉的表面，然后分成12等份. 把每一块都捏成一个光滑的球. 放入抹了油的9英寸圆烤盘中. Cover; let rise in warm area for 1 hour.
- 预热烤箱至375华氏度.
- 烤12-15分钟，直到面包卷呈金黄色. 从烤箱中取出，放在铁丝架上. 在面包卷上刷上温黄油. 温暖的服务.
笔记
食谱由珍娜·埃德米斯顿提供.
审查 & 评论
Allison | •
你能用带面团钩的立式搅拌机做这个吗?
你好Allison -请讲. 开始与桨附件在第2步, if you have one; or use a wooden spoon, 用刮刀或打面器将食材混合在一起. 切换到第三步的面团钩，揉至面团光滑有弹性.
快乐烘焙!
安| •
你推荐哪种苹果? 史密斯奶奶或 ???
嗨，安，我是史密斯奶奶, 蜂蜜脆皮或任何其他你通常用来烘焙的苹果都适合这个食谱.
快乐烘焙!
Darlene Hennlich | •
有人用烤盘或者圆面包做的吗?
嗨，达琳-你可以用面团做面包. 发酵和烘烤的时间可能不同.
快乐烘焙!
斯蒂芬妮| •
神奇的卷!! 不知道我能不能提前做好在第二次升起前冷冻??
嗨，斯蒂芬妮-国民彩票app下载不建议在面包制作过程中冷冻，因为它会破坏酵母和面团结构，影响最终烘焙国民彩票的质量. 为了打破一些准备工作，你可以在前一天做好面团，然后冷藏一晚. 你也可以把烤好的面包卷冷冻起来——简单地让它们在烘焙后完全冷却, 然后用保鲜膜和箔纸密封包裹, 然后放入冷冻拉链袋. 更多的“提前准备”信息可以找到 在这里.
我希望这些信息对您有帮助.
快乐烘焙!
邦妮| •
我可以用AP面粉吗?
嗨，邦妮-面包粉是首选，因为它是一种强度更大的面粉，有助于在酵母烘焙面团中创造更好的结构. 你可以使用AP面粉，只是要注意揉面和发面时间可能不同.
快乐烘焙!
安妮| •
你有用两杯面粉做这个的方法吗.
嗨,安妮,
这个食谱用了3杯面粉. 你可以把配方切成两半，也就是1.5杯面粉.
快乐烘焙!
懒K | •
美味的! 他的丈夫甚至爱吃，他不喜欢蔓越莓.
是的，苹果确实会让面团变得黏糊糊的，但并不是什么大问题.
下次我会加两倍的蔓越莓. 因为我住在高海拔地区，烤起来大概要花40分钟!!
Bea | •
现在就等着它们升起来. 我发现它是一个非常粘的面团，需要额外的面粉. 等不及想看看结果如何了吗!!