跳到主要内容

全麦卷餐卷

全麦餐卷

软的可拉开的面包是经典的晚餐搭配. 以其鲜嫩的质地和美味的口感而闻名, 它们是大人和小孩的最爱. 国民彩票app下载面包in5的全麦版.Com食谱给你一个稍微健康的旋转,而不牺牲伟大的,黄油的味道. 尽管它们在一周的任何一个晚上都很容易制作, 这些晚餐卷也可以出现在你的节日餐桌上.

全麦餐卷

获取完整食谱.

全麦餐卷

烘焙日: 准备一个9英寸的蛋糕锅,涂上大量的黄油.

从桶里取出一块1.5磅重的面团,把它分成8等份.

全麦餐卷

滚成小球. 它们应该有小李子或高尔夫球那么大.

全麦餐卷

将面团放入准备好的平底锅中.

全麦餐卷

盖上保鲜膜. 让面包静置40-60分钟. 预热烤箱至350华氏度.

全麦餐卷

用糕点刷在面包的顶部涂上蛋液. 烤25-30分钟.

全麦餐卷

烘烤25-30分钟,取决于大小. 它们应该是金黄色的. 立即在上面刷上黄油,以保持饼皮柔软. 让它稍微冷却,就可以享用了.


全麦卷餐卷

全麦餐卷
软拉分开的晚餐卷,略健康的旋转. 尽管它们在一周的任何一个晚上都很容易制作, 这些晚餐卷也可以出现在你的节日餐桌上.
收益率 8
0

评论

成分

  • 4 白色全麦面粉 (国民彩票app下载用白色的全麦,因为它颜色浅,味道好)
  • 3 未漂白的通用面粉
  • 2 (0.每包25盎司(14g)或4.5茶匙 铂酵母
  • 1 汤匙 粗盐
  • 1/4 重要小麦面筋
  • 2 1/4 温水
  • 3/4 无盐黄油,融化
  • 3/4 蜂蜜
  • 5 鸡蛋
  • 蛋液:1个蛋液加1汤匙水 (beaten together; for brushing on 卷)
  • 2 汤匙 融化的黄油 (超过)

指令

做面团

  • 制作约4.5磅(2041g)的面团.
  • 把面粉搅拌在一起, 酵母, 盐, 重要的小麦面筋放在有盖的(不密封的)食品储存容器中. 加入水,3/4杯融化的黄油,蜂蜜和鸡蛋. 混合在一起,直到充分混合, 用勺子, 丹麦面团打蛋器或支架搅拌机与桨附件. 面团会很松,但冷却后会变硬.
  • 盖上盖子(不要密封),让面团在室温下休息,直到它上升和塌陷, 约2小时.
  • 在使用前将其冷藏至少2小时. 面团可以保存5天.

做面包卷

  • 准备一个9英寸的蛋糕锅,涂上大量的黄油.
  • 从桶中取出一块1.5磅(907g)的面团,将其分成8等份.
  • 滚成光滑的球. 它们应该有小李子或高尔夫球那么大.
  • 将面团放入准备好的平底锅中.
  • 盖上保鲜膜. 让面包静置40-60分钟. 预热烤箱至350华氏度.
  • 用糕点刷在面包表面轻轻刷上蛋液.
  • 烤25-30分钟,直到金黄色. 立即在上面刷上融化的黄油,以保持饼皮柔软. 让它稍微冷却,就可以享用了.

笔记

每天五分钟新健康面包-大师食谱

杰夫·赫茨伯格和Zoë François在2003年的儿童音乐课上相识,并撰写了超过715本面包食谱,印刷了000册. 杰夫, 训练有素的医生, 是一个自学成才的面包师,在纽约吃着美味的面包和披萨长大, 他渴望自己也能重现. Zoë是在美国烹饪学院接受培训的糕点师和面包师. 她的作品出现在美国各地的博客上, 她的甜点菜单为作者家乡的高级餐厅增色不少, 明尼阿波里斯市, 明尼苏达州. 杰夫和Zoë是最早在他们的网站上用个人回应支持读者的食谱作者之一, BreadIn5.com从2007年开始,他们在博客上介绍他们的超快酵母面包.

审查 & 评论

威尔弗雷德·弗朗西斯| 回复

做“全麦卷”的面团需要同时烘焙还是要放在冰箱里. 如果是这样,它能保存多久?

红星酵母| 回复

嗨,威尔弗雷德,剩下的面团可以在冰箱里最多保存5天.
快乐烘焙!

留言回复

制作食谱? 速度,!