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南瓜星面包

南瓜星面包

国民彩票app下载的 假日星面包 去年很受欢迎, 所以国民彩票app下载决定想出另一个版本:南瓜馅,撒上砂糖. 国民彩票app下载最初的版本充满了糖和节日香料, 但国民彩票app下载也试过搭配果酱和Nutella, 如果你对食谱感兴趣的话, 也有你自己解读的空间! 这种漂亮的面包被收录进了国民彩票app下载的新书, 节日和庆祝每天五分钟面包, 它是最漂亮的之一, 为家庭聚会或工作聚会制作最简单、最美味的面包.

南瓜星面包

(有关详细说明,请查看 国民彩票app下载的Instagram故事亮点!)


南瓜星面包

南瓜星面包
与南瓜馅分层,撒上砂糖, 这种星星面包是最漂亮的面包之一, 为家庭聚会或工作聚会制作最简单、最美味的面包.
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成分

奶油糕点面团

  • 制作约4.5磅(2041克)的面团
  • 1 1/2 温水
  • 1 汤匙 铂酵母
  • 1 汤匙 粗盐
  • 6 鸡蛋
  • 1/2 杯(170克) 蜂蜜
  • 1 1/2 杯(340克) 无盐黄油 (融化后稍微冷却)
  • 7 杯(990克) 未漂白的通用面粉

南瓜馅

  • 1/2 无糖南瓜泥
  • 1/4 浅红糖
  • 1 汤匙 无盐黄油
  • 1/2 茶匙 生姜
  • 1/2 茶匙 地面肉桂

一流的

  • 蛋液:1个鸡蛋+ 1汤匙水+一小撮盐 (打)
  • 砂光糖

指令

  • 制作奶油蛋卷面团: 混合酵母, 盐, 鸡蛋, 蜂蜜和融化的黄油加水,装在6夸脱圆形有盖(不密封)容器内.
  • 加入面粉,不要揉面, 用勺子, 丹麦打面器或重型支架搅拌机(带桨). 面团会很松,但冷却后会变硬.
  • 盖子(不密封), 在室温下静置,直到面团发面约2小时. 然后在第一次使用前冷藏至少4小时, 完全冷冻后更容易处理. 这种面团在冰箱里最多可以保存5天.
  • 做南瓜馅: 混合南瓜泥, 糖, 黄油, 姜, 肉桂, 在一个小炖锅里放入盐,用小火加热, 不断搅拌,直到黄油融化,糖溶解. 把火调到中火,继续加热混合物, 不断搅拌, 直到混合物沸腾(混合物相当浓稠), 所以你需要寻找缓慢的气泡). 一旦果泥开始冒泡, 把火调到中低火,煮大约5分钟, 仍然激动人心. 把果泥从火上移开. 冷却至室温,然后在使用前放入冰箱冷藏至少30分钟.
  • 做星星面包: 称出2磅(907克)的奶油蛋卷面团(或将其分成大约一半). 把面团分成四等份. 把它们卷成球,静置20分钟,盖上保鲜膜.
  • 用擀面杖把所有的面团擀成10英寸的圆. 把其中一个圆放在一张羊皮纸上. 把几汤匙的南瓜混合物放在圆上,均匀地涂抹.
  • 把另一个圆放在第一个圆的上面,再撒上几汤匙南瓜. 再画一个圆,然后把最后一个圆放在上面. (I like to chill the star for 20 minutes at this point; it helps make cutting and twisting a little easier.)
  • 把一个2.5英寸的饼干切割器(或其他圆形物体)放在圆的中心, 然后用刮板把圆切成16等长条(从最外面的中心圆开始,一直到边缘), 穿过所有的层.
  • 拿两张面团,互相扭两到三次. 把两条长条的两端紧紧地捏在一起,形成一个点. 重复处理其他条. 你应该得到8分.
  • 取出饼干切割器. 小心地把羊皮纸上的星星移到烤盘上. 用保鲜膜轻轻地盖住星星,让它发酵45分钟到1小时,直到有点浮肿.
  • 预热烤箱至400华氏度.
  • 在升起的星形面团上刷上蛋液,如果喜欢,可以在面团中心撒上砂糖. 烤20到30分钟,直到金黄色.
  • 从烤箱中取出,放在铁架上冷却15到20分钟. 最好当天就吃.

笔记

南瓜星面包

每天五分钟新健康面包-大师食谱

杰夫·赫茨伯格和Zoë François在2003年的儿童音乐课上相识,并撰写了超过715本面包食谱,印刷了000册. 杰夫, 训练有素的医生, 是一个自学成才的面包师,在纽约吃着美味的面包和披萨长大, 他渴望自己也能重现. Zoë是在美国烹饪学院接受培训的糕点师和面包师. 她的作品出现在美国各地的博客上, 她的甜点菜单为作者家乡的高级餐厅增色不少, 明尼阿波里斯市, 明尼苏达州. 杰夫和Zoë是最早在他们的网站上用个人回应支持读者的食谱作者之一, BreadIn5.com从2007年开始,他们在博客上介绍他们的超快酵母面包.

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