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没有揉热十字包

热十字面包

“热十字面包,热十字面包,每个人都喜欢热十字面包!” 童谣里的歌词直到现在依然适用吗. 这些小圆面包是复活节的传统食物:甜面团, 五香, 点缀着干水果(有时是糖果),装饰着糖衣做的十字架. I made them after many requests and my kids devoured them within minutes; they were nervous about the raisins, 但奶油奶酪的十字架和肉桂和肉豆蔻的香味吸引了他们.

当我研究这些美味的面包时,我意识到有多少国民彩票app下载它们,就有多少种制作方法. 有些人把面团切成十字, 其他人用面粉和水糊来制作这个符号,其他人则用糖霜. 告诉我你是怎么做面包的, 如果你还没有什么家庭传统, 你可以从这些开始!

热十字面包

如果你跟着红星酵母的 Instagram 故事亮点,你可以在国民彩票app下载的Instagram故事中观看国民彩票app下载制作面包. 食谱来自国民彩票app下载最新出版的一本书, 节日和庆祝每天五分钟面包, 里面还有一整章讲复活节面包的食谱.

热十字面包
热十字面包

没有揉热十字包

没有揉热十字包
甜面团, 五香, 点缀着干水果(有时是糖果),装饰着糖衣做的十字架.
收益率 8 或者9个面包
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评论

成分

热十字面包

  • 2 磅(907克) 面团 (配方)
  • 4 盎司(113克) 奶油芝士 (室温)
  • 4 汤匙(57克) 无盐黄油 (室温)
  • 1/2 杯(57克) 细砂糖
  • 1/4 杯(85克) 枫糖浆

面团

  • 制作大约5磅(2495克)的面团
  • 1 1/2 杯(340克) 温水 (100F或以下)
  • 2 (0.每盒25盎司(14克)或4.5茶匙 铂酵母
  • 1 汤匙(17克) 粗盐
  • 8 鸡蛋 (455g,轻轻拍打)
  • 1/2 杯(170克) 蜂蜜
  • 1 1/2 杯(340克) 无盐黄油 (融化)
  • 7 1/2 杯(1065克) 中筋面粉
  • 2 茶匙 地面肉桂
  • 1 茶匙 现磨的肉豆蔻
  • 1 茶匙 地面甜胡椒
  • 2 茶匙 橘皮 (碎)
  • 2 茶匙 纯香草精
  • 1 1/2 杯(200克) 醋栗或葡萄干
  • 蛋液:1个蛋黄加1汤匙水 (打)

指令

  • 搅拌和储存面团: 混合水, 酵母, 盐, 鸡蛋, 蜂蜜, 融化的黄油装在6夸脱的碗里, 有盖(不密封)的食品容器, 或者是立式搅拌机的碗.
  • 加入面粉, 香料, 热情, 香草, 和不揉的葡萄干, 使用勺子或大型搅拌器(带桨). 如果你没有使用机器,你可能需要用湿手来混合最后一点面粉. The 面团 will be loose but will firm up when chilled; don’t try to work with it before chilling.
  • 盖上盖子(不要密封),在室温下放置2小时,然后放入冰箱.
  • 面团在完全冷却后就可以使用了,至少要冷却3小时. 冷藏容器,并使用未来5天.
  • 烘焙日: 在冷藏的面团表面撒上面粉,切下2磅(907克)的面团, cantaloupe-sized)块. 把面团分成8或9等份,迅速捏成球.
  • 在铺有羊皮纸或硅胶垫的烤盘上,间隔2英寸放置, 盖上保鲜膜,在室温下静置约45分钟.
  • 预热烤箱到350华氏度,在烤箱中央放置一个烤架.
  • 将蛋液刷在面包表面,然后将烤盘放入烤箱. 烤25分钟左右,或者烤到焦黄.
  • 让它在铁丝架上完全冷却. 把糖霜用管子在每个面包的顶部画一个十字. 还有一些额外的糖霜可以涂在面包上.
  • 制作糖霜: 在一个小碗里混合奶油芝士、黄油、砂糖和枫糖浆,直到顺滑.

笔记


作者:杰夫 Hertzberg和Zoë François

每天五分钟新健康面包-大师食谱

杰夫·赫茨伯格和Zoë François在2003年的儿童音乐课上相识,并撰写了超过715本面包食谱,印刷了000册. 杰夫, 训练有素的医生, 是一个自学成才的面包师,在纽约吃着美味的面包和披萨长大, 他渴望自己也能重现. Zoë是在美国烹饪学院接受培训的糕点师和面包师. 她的作品出现在美国各地的博客上, 她的甜点菜单为作者家乡的高级餐厅增色不少, 明尼阿波里斯市, 明尼苏达州. 杰夫和Zoë是最早在他们的网站上用个人回应支持读者的食谱作者之一, BreadIn5.com从2007年开始,他们在博客上介绍他们的超快酵母面包.

审查 & 评论

卡拉| 回复

美味的食谱,超级容易遵循. 一定会再次制造!

辛迪·梅尔比| 回复

我祖母教我如何自制肉桂卷. 我喜欢热十字面包——我年轻的时候经常在棕枝主日吃. I
我很期待做辣十字面包的食谱. 我喜欢尝试新的食谱. 我很期待尝试这些食谱. 我喜欢使用红星酵母国民彩票.

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