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自制火腿和奶酪口袋

我是吃着火腿芝士热包长大的. 我仍然爱着他们! 这些天, 我更了解这些冷冻零食里的加工成分, 所以我开始自己做. 用我能看到和尝到的真正的食材!

火腿和奶酪口袋

火腿 & 奶酪口袋视频教程

面团完全是从零开始做的. 但不要害怕! 其实很简单. 为了做出最美味的面团,我使用红星铂金酵母-这也是我推荐这种酵母的原因? 这是优质速溶酵母, 强化和提高面团的质量和成品体积. 没有理由不使用它!

自制的火腿 & 芝士热袋

面团做好后,让它发酵约1小时. 然后是把面团捏成口袋的时候了. 简单地切成8块,然后把每一块压成一个矩形,把火腿放上去 & 奶酪放在一边. 把面团折起来完全包裹起来,封住边缘,就可以烘焙了!

自制的火腿 & 芝士热袋

自制的火腿 & 奶酪的口袋

自制火腿和奶酪热口袋
制作适合冷冻的自制火腿 & 用这个简单的食谱制作奶酪袋!
收益率 8 口袋
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评论

成分

面团

  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 1/3 杯(320毫升) 温水 (约110°F / 43°C)
  • 3 1/2 杯(440克) 中筋面粉 (加上更多的工作台面)
  • 1 汤匙(13克) 砂糖
  • 2 汤匙(30毫升) 橄榄油
  • 3/4 茶匙 食盐
  • 蛋液:1个大鸡蛋加1汤匙牛奶 (打)

填充

  • 8 切片或2杯切碎 奶酪 (比如锋利的切达干酪)
  • 16 薄片或2杯立方 熟食火腿

指令

  • 在一个大的搅拌碗或一个配有钩子附件的立式搅拌机的碗中, 将酵母和温水混合. 搅拌一下,然后静置5分钟,直到混合物产生泡沫. 加入面粉、糖、橄榄油和盐. 用手或用面团钩低速搅拌1分钟. 一旦所有的原料混合, 用手或用面团钩以中低速度慢慢揉7分钟. 如果面团太湿,再加1/4杯面粉. 揉好之后,你的面团应该是光滑有弹性的. 用手指戳它——如果它慢慢弹回来,你的面团就准备好了. 如果没有,继续揉.
  • 将面团揉成球状,放入搅拌碗中,搅拌碗中抹上少量橄榄油. 翻面,让它覆盖所有的面. 用保鲜膜盖紧,在温暖的环境(约75°F或80°F/ 24°C或27°C)中发酵1小时或直到其体积翻倍.
  • 预热烤箱至400°F(204°C). 在2个大烤盘上铺上羊皮纸或硅胶烤垫.
  • 发酵后,把面团压下去释放空气. 把面团翻到撒了少许面粉的表面. 用锋利的刀或切面刀,把面团切成两半. 然后把每一半切成四分之一. 有8块面团. 用手指或擀面杖压平每一块. 每一块压平的面团大约6英寸长,4英寸宽. 将压平的面团转移到衬里的烤盘上. 把奶酪和火腿放在面团的一边,然后把另一边叠在上面. 捏紧边缘,尽可能密封. 用叉子把边缘卷起来. 用蛋液刷每个口袋的顶部和侧面, 然后在顶部切2-3个口子作为通风口(用一把超级锋利的刀来做).
  • 烤20-25分钟,或者烤到顶部变成金黄色. 在烘焙过程中,一定要旋转烤盘一到两次. 把烤袋从烤箱中拿出来,在平底锅上冷却,直到可以处理和享用.

笔记

提前做 & 冷冻国民彩票说明: 口袋可以通过步骤4制作,然后盖上盖子,冷藏1天. 然后按指示烘焙. 你也可以把烤好的口袋冷冻起来,我就是这么做的. 待口袋冷却后,将它们单独用铝箔包好并冷冻. 然后在高温下微波2-3分钟或在350°F(177°C)烘烤20分钟. 不需要解冻. 
配方的 莎莉的烘焙瘾.

莎莉麦肯尼

莎莉麦肯尼是一位专业的美食摄影师、食谱作者和面包师. 她写过, 拍摄, 并且发表了1个以上,从零开始做了000道食谱,还写了三本烹饪书. 她详细的一步一步的教程给数百万的追随者从零烘焙的知识和信心.

审查 & 评论

露西亚·史密斯| 回复

五星级
自制的火腿 & 芝士口袋食谱一直是我的最爱. 我是按照菜谱做的,只是更换了油的成分. 我用的是纯牛油而不是橄榄油.

马克·加洛韦| 回复

五星级
这些是我妻子做的,非常好吃!

克里斯汀·维兰纽瓦 回复

五星级
如此有趣和简单的食谱! 谢谢楼主分享!.

自制零食攻略| 回复

[…] 19. 自制火腿芝士热袋[…]

埃莉诺·希金斯 回复

我可以只打印这个菜谱吗. 我不想打印所有的页面
谢谢你!
埃莉诺

红星酵母| 回复

嗨,爱琳娜,
是的,点击红色的“打印食谱”按钮打印.
快乐烘焙!
卡罗

庆祝国家早餐月| | 回复

冷冻并重新加热快速格兰诺拉早餐卷, 华夫饼, 或者手持热口袋三明治,或者一个叫[…]

儿童周| | 回复

你会喜欢做自己的热口袋,在任何时候都可以吃的东西。

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制作食谱? 速度,!