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酵母实验:生长#1 -糖
和酵母

问题

糖是如何影响酵母的生长的?

材料

  • 两个玻璃量杯,每个量杯容量为1杯
  • 量勺:茶匙
  • 砂糖
  • 温度计(测试水温)
  • 温水(110-115°F)
  • 两包红星活性干酵母(每包1 / 4盎司或2 / 4茶匙)
  • 计时器

过程

1. 向两个1杯玻璃杯中分别倒入½杯温水(110-115°F).
2. In one cup, add 1 teaspoon granulated sugar; stir to dissolve. Add one packet yeast; stir for 30 seconds.
3. In other cup, add one packet yeast; stir for 30 seconds.
4. 设置定时器10分钟.

观察 & 结论

1. 哪个杯子的酵母泡沫更多,为什么?
2. 糖是酵母生长所必需的吗?为什么?
3. 你还能想到糖对酵母生长很重要的其他例子吗?

审查 & 评论

Aziza ElBana | 回复

这是一个很好的实验,对我设计发酵课有很大的帮助 .谢谢你! .

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