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百吉饼,可拆面包

百吉饼,可拆面包

这款面包是用自制的面包面团和大蒜香草制作的 & 马苏里拉奶油芝士馅,百吉饼调味料放上面. 我朋友说这是她吃过的最好吃的东西. 这是我做过的最让人上瘾的零食之一,很高兴能分享食谱!

百吉饼,可拆面包

百吉饼把面包从自制面团开始. 很多自制的酵母面包食谱可以制作2个或更多的面包,但我真的不想(或不需要)!),所以我做了一小批简单的自制面团. 它需要一些测试, 但我找到了完美的配料比例,正好满足国民彩票app下载的需求.

百吉饼,可拆面包

国民彩票app下载用的是高级酵母:红星白金高级烘焙酵母. 它是一种速溶酵母,可以增强面团的韧性同时为最终成品提供额外的体积. 这是我烘焙面包时最喜欢的酵母,我只在厨房里用它,因为它 总是 一个保证!!

百吉饼,可拆面包

有成千上万种方法来塑造/组装或拆开面包. 我发现最简单的方法是用圆刀, 切成圆形, 然后对折圆,放在烤盘里. 你可以用一个圆形的饼干切割机,大约3又1/ 4 -4英寸.

百吉饼,可拆面包
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这种面包是黄油,薄,充满奶油奶酪,分享起来很有趣,吃起来也很有趣! 有预先制作和冷冻说明, 你也有很多方法可以提前准备.

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百吉饼,可拆面包
这款不可抗拒的拉扯面包结合了自制的黄油面团, 大蒜香草奶油芝士馅, 还有大家最喜欢的百吉饼配料,所有调味料!
收益率 1 (9×5英寸)面包
5

评论

成分

面团

  • 1 (0.25盎司包装(7克)或2又1/4茶匙 铂酵母
  • 1 汤匙 砂糖
  • 3/4 杯(180毫升) 全脂牛奶
  • 3 汤匙(45克) 无盐黄油 (软化至室温)
  • 1 大的蛋
  • 2 1/3 杯(291克) 1/3杯普通面粉 (勺子 & 水平,加上更多的需要)
  • 1 茶匙

填充

  • 8 盎司(224克) 砖式奶油奶酪,软化至室温
  • 3 汤匙(45克) 无盐黄油 (软化至室温)
  • 1 to 2 茶匙 意大利调味*
  • 1/2 茶匙 大蒜粉
  • 3/4 马苏里拉奶酪丝
  • 1/4 茶匙

百吉饼配料

  • 1 汤匙 罂粟籽
  • 1 汤匙 芝麻
  • 1 1/2 茶匙 干洋葱碎
  • 1 1/2 茶匙 干蒜片
  • 1 茶匙 粗盐
  • 2 汤匙(30克) 无盐黄油 (融化)

指令

  • 做面团: 将酵母和糖放入固定式搅拌器的碗中,搅拌器配有面团钩或桨. 或者,如果你没有立式搅拌机,用一个普通的大搅拌碗. 在炉子上或微波炉里加热牛奶,直到温暖到可以触摸,约110°F(43°C). 把热牛奶倒在酵母/糖上. 轻轻搅拌均匀, 然后用干净的厨房毛巾盖好,静置5-10分钟. 5-10分钟后,混合物会起泡.
  • 如果你没有搅拌机,你可以用手在这一步混合. 加入黄油、鸡蛋、面粉和盐. 低速打3分钟. 面团会变软. 将其转移到撒了少量面粉的工作台上. 用撒了少许面粉的手,揉1分钟. 如果面团太粘而无法处理, 再加入1-3汤匙面粉, 但你需要非常柔软的面团. 成型成球.
  • 把面团放在一个抹了油的碗里(我用不粘喷雾抹油),盖上保鲜膜或铝箔纸. 放置在稍温暖的环境中,发酵至两倍大,大约60-90分钟. 
  • 面团发面后,准备下一步的馅料和馅料,在9×5英寸的烤盘上涂油.
  • 制作奶油芝士馅料: 在一个大碗中使用手式搅拌机或配有桨形附件的立式搅拌机, 将所有馅料搅拌在一起,直到混合均匀. 盖紧盖子,放在一边,直到准备使用. (除非事先做好,否则不要冷藏. 室温下最容易涂抹在面团上. 如果放入冰箱,让它达到室温,然后在第7步中涂抹在面团上.)
  • 制作配料: 混合罂粟种子, 芝麻, 干洋葱碎, 干蒜片, 和粗盐一起放在一个小碗里. 拨出.
  • 组装面包: 把面团压下去释放空气. 把面团放在撒了少量面粉的工作台上,用撒了面粉的擀面杖擀面, 擀开,直到面团约1/4英寸厚. 面团可以是任何形状,只要大约1/4英寸厚就可以. 在上面铺上奶油芝士馅. 用3.5 -4英寸的圆形饼干切刀,切成圆形. 大概有12个圆. 将圆对折,放入准备好的烤盘中,圆的一面朝上.
  • 用保鲜膜或铝箔纸覆盖,在稍热的环境中再次发酵,直到发胀, 大约45分钟.
  • 调整烤箱架至下三分之一位置,然后预热烤箱至350华氏度(177°C).
  • 在面团上刷上2汤匙融化的黄油,在上面撒上百吉饼调味料.
  • 烤至金黄,约40-45分钟. 如果你发现面包的顶部很快就会变成褐色,用铝箔做帐篷. 从烤箱中取出,放在铁丝架上. 在锅中冷却10分钟,然后从锅中取出,趁热食用.
  • 把剩菜盖上,存放在冰箱里,最多可保存1周.

笔记

提前制作说明: 冷冻烘焙和冷却的面包可达3个月. 在室温下解冻或在冰箱里放一夜,然后在烤箱里根据你的喜好加热. 
意大利调味料: 我在奶油芝士混合物中加入了意大利调味料. 你可以用任何你喜欢的干的或新鲜的草药. 干的放在烤面包里效果更好. 干罗勒、欧芹、牛至等.
百吉饼调料: 如果你不喜欢百吉饼的调味料, 你可以随意把它换成另一个你爱的人.
剩下的面团: 避免剩下的面团屑上面有大蒜香草马苏里拉奶油芝士混合物, 你可以把混合物单独涂在每个圆上. 确保你把它加载到每一个! 那就把剩下的剩饭剩菜留着做披萨,卷面包什么的. 但我发现,用大蒜香草马苏里拉奶油芝士混合物铺在整块蛋糕上更容易. 看看下面我怎么处理我多余的面团碎片!
因为国民彩票app下载用的是饼干切割机把面包分开, 国民彩票app下载还会剩下一些面团屑. 面团上撒上香草奶油芝士混合物为什么不把它模成一个球呢, 然后把它擀开做披萨? 你需要额外的通用面粉. 把面包屑从柜台上剥下来,用撒了面粉的手捏成球状. 根据需要在面团中加入更多的面粉(约1/2杯面粉),放在羊皮纸衬里的烤盘上. 还是会有点湿. 用撒了面粉的手或尽量用撒了面粉的擀面杖把它压平. 在上面撒上披萨,放入475°F(246°C)的烤箱中烘焙15-20分钟,或者直到变成你喜欢的棕色.
 
配方的 莎莉的烘焙瘾.

莎莉麦肯尼

莎莉麦肯尼是一位专业的美食摄影师、食谱作者和面包师. 她写过, 拍摄, 并且发表了1个以上,从零开始做了000道食谱,还写了三本烹饪书. 她详细的一步一步的教程给数百万的追随者从零烘焙的知识和信心.

审查 & 评论

北| 回复

我有我自己的食谱,非常美味. 我用的是番茄丁罐头里的液体, 我的白面包食谱里的水, 把水压干后加入番茄. 有时在揉面的时候,我要加比平时多一点的面粉,但味道很好. 我还会加意大利香料等等. 它做的面包颜色微红,味道浓郁.

伊丽莎白·克劳森| 回复

这看起来很棒! 多么棒的假日点心主意!

詹妮弗·麦克丹尼尔| 回复

我喜欢我的《国民彩票app下载》和《国民彩票》——我一直都在使用它们!

丽莎| 回复

看起来不错

Tamara Bognar | 回复

4星
我最喜欢的新面包! 如此危险,却又令人愉悦上瘾! 萨莉,你又给了国民彩票app下载一个新食谱,真可耻!!! 我最喜欢的烹饪书是我妈妈去世前收集的所有家庭食谱. 它确实在很多方面给我带来了安慰!

雪莉| 回复

五星级
把所有东西都分开的百吉饼看起来很棒. 我一定要做,谢谢你的食谱.

莎莉| 回复

我等不及要尝试这个食谱了! 我喜欢百吉饼,这个看起来会更好. 莎莉,你的食谱最棒.

雪莉,| 回复

这听起来很棒!

珍妮特E | 回复

五星级
我收集烹饪书,并使用它们, 我想我不得不说我最喜欢的烹饪书来自贝蒂·克罗克. 1960年的活页版. 喜欢做面包,用SAF和红星酵母,每次买30磅面粉.
谢谢你给我机会赢得一些好食谱.

朱莉| 回复

饼干上瘾..最喜欢的食谱

劳瑞N | 回复

莎莉绝对是我在这个网站上的原因. 莎莉的食谱, 在我的烘焙/烹饪冒险中,她的图片和惊人的技巧让你一步一步地完成食谱,这些都是鼓舞人心的和有用的. 我等不及要做“百吉饼拉扯面包”...........谢谢🙂

考特尼| 回复

3星
我认为我最喜欢的烹饪书是我继女从她的医生那里收到的一本迪士尼烹饪书. 这听起来很奇怪,但我有一个食谱在我的常规轮换中,除非我得到这些. 那情况肯定会改变.

考特尼| 回复

我都等不及要尝尝了. 我喜欢这种奶酪味和咸味. 因为莎莉,我开始用红星酵母了.

希拉里| 回复

这看起来很棒! 把我最喜欢的东西放在一个面包里——黄油、大蒜、奶酪和所有百吉饼调味料. 等不及要尝尝了吗!

辛西娅| 回复

五星级
哇,这看起来太不可思议了,太危险了. 这在我家里维持不了多久.

梅丽莎·唐尼 回复

我是Sally的忠实粉丝,她是我在你们网站的原因! 我等不及要尝尝你的面包食谱了她做的百吉饼看起来太棒了! 我最喜欢的烹饪书是《国民彩票app下载》! 如果我赢了,我会和好朋友分享我的! 非常感谢!

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制作食谱? 速度,!