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肉桂卷花环

肉桂卷花环

国民彩票app下载用华丽的花环装饰国民彩票app下载的家和门, 但是为什么不把这个传统带到这个节日的早餐桌上呢? 用一个迷人的肉桂卷花环给你的家人和朋友留下深刻的印象,它不仅养眼, 但是准备起来也很简单. 只要你先用优质的自制面团.

肉桂卷花环

肉桂卷面团是用红星酵母铂金粉从零开始制作的. 我推荐它是因为它是一种优质的酵母,可以增强面团的韧性. 你完成的肉桂卷会有额外的绒毛, 额外的数量, 味道完全不一样.

肉桂卷花环

面团发面后,把它压下去,擀成一个大矩形. 在上面涂上软化的黄油,然后撒上肉桂和糖. 卷起来切片,每卷只切四分之三. 现在你可以把面包卷做成一个花环. 我发现在中间放一个小模子可以帮助花环保持形状.

肉桂卷花环

当面包卷烘烤时,它们会变成浓郁的金黄色. 烤肉桂卷的香味飘过你的家也不是那么糟糕!

肉桂卷花环

一个简单的香草糖霜完成了花环. 把肉桂卷切成小块端上桌,或者让每个人都用手直接吃下去,把每个卷分开. 这是一年中最美妙的时刻,原因有很多, 但可食用的花环可能是最有趣的!


肉桂卷花环

肉桂卷花环
用这个美丽的肉桂卷花环来装饰你的早餐餐桌, 最后加上肉桂和香草糖霜!
收益率 14
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成分

面团

  • 1 温全脂牛奶
  • 2/3 砂糖
  • 2 (0.每包25盎司(14克) 铂酵母
  • 1/2 无盐黄油 (软化至室温,切成4段)
  • 2 鸡蛋 (室温)
  • 1/2 茶匙 食盐
  • 4 1/2 中筋面粉 (加上更多的除尘/轧制)

填充

  • 6 汤匙 无盐黄油 (软化至室温)
  • 1/2 砂糖
  • 1 1/2 汤匙 地面肉桂

糖衣

  • 1 细砂糖
  • 1 茶匙 香草精
  • 2 汤匙 牛奶

指令

  • 做面团: 加热牛奶到95°F(35°C) -使用微波炉或炉灶. 将热牛奶倒入装有面团挂钩的电动搅拌器的碗中(或者你可以使用手持搅拌器或不使用搅拌器), 但立式搅拌机是最理想的). 用打蛋器手动搅入糖和酵母. 用毛巾盖住,放置大约5-10分钟,直到酵母产生泡沫. 如果酵母没有溶解和泡沫,重新开始使用新鲜的活性酵母. 低速搅拌,加入软化的黄油,直到其略微破碎. 接着加入鸡蛋,一次一个,然后加入盐. 黄油不会真正地混合到混合物中,所以如果它停留在碎片中也不要惊慌. 慢速慢慢加入面粉. 全部加入后,用中速搅拌,直到面团变软. 将速度调至中高,搅拌至面团变软,大约需要6分钟. *如果你没有固定的有钩子的搅拌机,在这一步用手揉面团.
  • 将面团转移到撒了少量面粉的表面,用手揉1分钟. 把面团揉成球,然后把它转移到一个抹了少许油的碗里. 用保鲜膜把面团盖上, 纸巾, 或铝箔,放在温暖的地方,直到两倍大, 大约1到2小时. 
  • 在一个大的烤盘上铺上羊皮纸. 在羊皮纸上撒上少许面粉. 把面团放在上面,用撒了面粉的手轻轻拍下,大致形成一个10×20-inch矩形. 确保面团光滑、均匀.
  • 馅料: 把软化的黄油涂在面团上. 在一个小碗里, 把桂皮和糖搅拌在一起,直到混合均匀,然后均匀地撒在面团上. 把面团紧紧地卷成20英寸长的圆木. 切成20个1英寸的卷, 只切3/4这样它们在底部还是连接的. 如果需要的话可以使用厨房剪刀.
  • 花环的形状: 把一端的肉桂卷翻到一边. 转动下一个,使它与第一个稍微重叠. 重复每一卷,形成一个圆,重叠每一卷. 同样的,厨房剪刀在你成型的时候可以帮助你切割任何面团.
  • 在花圈中间放一个小模子. 这有助于保持它的形状.
  • 用保鲜膜把花环盖上,然后在整个蛋糕下面放一个烤盘. 用一个没有边缘的大的,这样它可以很容易地滑到下面. 在温暖的环境中再次发酵,直到发胀,大约需要45分钟- 1小时.
  • 预热烤箱至350°F(177°C). 烤大约25分钟,直到面包卷变成金黄色. 从烤箱中取出,冷却10分钟,然后在上面撒上糖霜.
  • 制作糖霜: 把所有糖霜材料放在一个中等大小的碗里搅拌均匀. 细雨洒在花环上.

笔记

一夜之间指令: 从步骤6开始准备面包卷. 而不是让它在第7步的温暖环境中上升, 把烤盘放在冰箱里,让花环在烘焙前静置14小时. 第二天烘焙的时候, 让面包卷达到室温,在柜台上发酵1小时, 或者直到几乎翻倍. 然后按指示烘焙.
冷冻国民彩票说明: 让花环在烤好的羊皮纸上完全冷却,然后转移到一个大的特百惠器皿中(连同羊皮纸一起). 然后盖上一层铝箔,冷冻. 在冰箱里解冻一夜. 转移到烤盘上,在350°F(177°C)的烤箱中加热,直到整个加热, 大约20分钟. 淋上糖霜就可以享用了.
 
配方的 莎莉的烘焙瘾.

莎莉麦肯尼

莎莉麦肯尼是一位专业的美食摄影师、食谱作者和面包师. 她写过, 拍摄, 并且发表了1个以上,从零开始做了000道食谱,还写了三本烹饪书. 她详细的一步一步的教程给数百万的追随者从零烘焙的知识和信心.

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